ترند يجب أن تلبي الأنماط الغذائية الحاجات من حيث الطاقة وأن توفر مجموعة متنوعة من الأغذية جودة غذائية عالية وتكون آمنة للاستهلاك
منوعات هناك اختلاف بين البكتيريا والبدائيات، حيث تحتوي البكتيريا على ببتيدو جلايكان في جدارها الخلوي، وتصنف طبقا لمكونات جدارها.