هل البرغل من النشويات

هل البرغل نشاء؟ يعتبر البرغل من الوجبات التقليدية في الشرق الأوسط ، حيث تختلف طرق تحضيره لأنه من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم ، لذلك سنتعرف من خلال الصفحة شبكة حصريات الإخباريية ما هو البرغل وما هي الكربوهيدرات ، ويعتبر البرغل نشا ، بالإضافة إلى الحديث عن فوائد البرغل ، والكمية الموصى بها منه ، سنذكر مكونات فنجان البرغل ، والاحتياطات من تناول البرغل.

ما هي الكربوهيدرات؟

النشا من أكثر أنواع الكربوهيدرات تعقيدًا ، وتتكون من سلاسل طويلة ومعقدة من الجلوكوز ، يتم الحصول عليها من الحبوب والخضروات الجذرية ، والجدير بالذكر أن العناصر الغذائية تتكون من ثلاثة أنواع: الكربوهيدرات ، والبروتينات ، والدهون ، وكل عنصر من هذه العناصر وهي مقسمة إلى مجموعات فرعية ، مثل الكربوهيدرات المعقدة الموجودة في الحلويات والفواكه ، والبسيطة الموجودة في الحبوب الكاملة والنشا ، ويرتبط النشا بالمعادن والألياف ، ويساعد على زيادة الطاقة في الجسم وإمداده بالسعرات الحرارية اللازمة أثناء لفترة طويلة ، لأنه يحتاج إلى وقت للهضم ، كما أنه يمد الجسم بالجلوكوز دون زيادة مفاجئة في محتوى السكر.

شاهدي أيضاً: كم عدد السعرات الحرارية في البرغل المسلوق

ما هو البرغل؟

البرغل هو حبة القمح الكامل ، لاحتوائه على جميع العناصر الغذائية من القمح ، ويتم الحصول عليه عن طريق غليان حبوب القمح وتجفيفها ثم طحنها ، لذلك يتم طهيها بسرعة في الوجبات ، كما يحتوي البرغل على العديد من المعادن والفيتامينات. لألياف الجسم الهامة.[1]

إقرأ أيضا:معلومات عن منطقة فيا الرياض via riyadh الترفيهية بالصور

هل البرغل نشاء؟

نعم البرغل هو نشاء وهو حبة كاملة لأن جميع الحبوب تدخل في قائمة النشويات مثل الشوفان والأرز والشعير والقمح والذرة ويتم تكرير هذه الحبوب بإخراج النخالة منها لزيادة مدة صلاحيتها. ، ومعظم المعجنات تصنع منها ، مثل المعكرونة. والخبز والحبوب الكاملة تحتوي على فيتامينات وألياف أكثر من الحبوب المكررة مما يقلل من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل السكري والسمنة وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وأمراض القلب.

انظر أيضًا: ما هي الكربوهيدرات التي تجعلك تكتسب الوزن؟

ما هي الكمية الموصى بها من البرغل؟

يُنصح بتناول ست حصص من الحبوب أو الأطعمة النشوية يوميًا ، بشرط أن يكون نصف هذه الحبوب من الحبوب الكاملة مثل البرغل ، والحصة الواحدة تعادل نصف كوب من البرغل المطبوخ.

مقادير فنجان برغل

يحتوي كوب واحد من البرغل المسلوق على 151 سعرة حرارية مشتقة من العناصر الغذائية التالية:

• 34 جرام من الكربوهيدرات.
• 8 جرامات من الألياف.
• 6 غرامات من البروتين.
• 0 دهون.
• 6٪ فيتامينات.
• 8٪ حمض الفوليك.
• 9.6٪ نياسين.
• 10٪ حديد.
• 15٪ مغنيسيوم.
• 55٪ منجنيز.

شاهدي أيضاً: تجربتي في الاستغناء عن الكربوهيدرات ودورها في إنقاص الوزن

إقرأ أيضا:تقع أجزاء واسعة من المملكة العربية السعودية ضمن

فوائد البرغل

يعطي البرغل العديد من الفوائد لأعضاء الجسم المختلفة ، وتتمثل في الآتي:

• الجهاز الهضمي: يحتوي البرغل على الألياف التي تسهل عملية الهضم والإخراج ، وتجنب الجهاز الهضمي من المشاكل الناجمة عن عسر الهضم ، مثل الإمساك ومتلازمة القولون العصبي.

• لتقليل الوزن: يعتبر البرغل من الكربوهيدرات المعقدة ، مما يعني أن الجسم يحتاج إلى الكثير من الوقت لهضمه ، ويمنح الإنسان الشعور بالشبع لفترة أطول.

• السيطرة على نسبة السكر في الدم: البرغل هو نموذج مثالي للحفاظ على مستويات الأنسولين في الجسم والتحكم في مستويات السكر في الدم. كما أنها تستخدم كبديل للخبز والأرز.

• انخفاض الكوليسترول: لا يحتوي البرغل على الدهون ، كما أن محتواه من الألياف يساعد في تقليل فرص إصابة الشخص بمشاكل الكوليسترول مثل انسداد الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

• علاج فقر الدم: يحتوي البرغل على الحديد الذي يساعد في علاج فقر الدم ، حيث يعمل على تكوين الهيموجلوبين ، كما يحتوي البرغل على فيتامين ب 6 الذي يساعد في امتصاص الحديد وإنتاج خلايا الدم الحمراء مما يحسن الدورة الدموية. .

مساوئ اكل البرغل

هناك العديد من الاحتياطات التي يجب الانتباه لها عند تناول البرغل ، ومنها ما يلي:

إقرأ أيضا:سبب وفاة فاطمة خالد زوجة عمر البشير

• لأن البرغل يحتوي على الغلوتين ، يجب توخي الحذر عند الأشخاص الذين لديهم حساسية من الغلوتين والذين يعانون من بعض اضطرابات الجهاز الهضمي.
• يمكن أن يسبب تناول البرغل مشاكل في التنفس لدى الأشخاص المصابين بربو الخباز.
• غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من مرض التهاب الأمعاء ومتلازمة القولون العصبي. لأن البرغل يحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان.
• يحتوي البرغل على مركبات أكسالات بنسبة أعلى من الحبوب المختلفة ، وتزيد هذه المركبات من نسبة الكالسيوم في البول ، وهو غير ضار للإنسان العادي ، لكنه يضر بمن يعاني من حصوات الكلى.

شاهد أيضاً: السعرات الحرارية في شوربة أورزو

أنواع البرغل

ينقسم البرغل إلى ثلاثة أنواع حسب حجم البرغل وهي كالتالي:

• البرغل الناعم: هو أصغر أنواع البرغل حجما ، لذلك يستخدم في صناعة الكبة ، وهي مصنوعة من خليط من البرغل الناعم واللحوم.

• البرغل متوسط ​​الحجم: وهو أكبر حجما من البرغل الناعم وأصغر من البرغل الخشن. يستخدم في صناعة أنواع معينة من السلطات مثل التبولة.

• البرغل الخشن: وهو من أكثر أنواع البرغل كثافة ويستخدم كبديل للأرز بدلاً من اللحوم.

هنا وصلنا إلى خاتمة مقالتنا حيث تعرفنا على ماهية البرغل وما هي الكربوهيدرات وما هو البرغل نشا ، بالإضافة إلى الحديث عن فوائد البرغل والكمية الموصى بها منه ، وذكرنا مكونات البرغل. كوب من البرغل واحتياطات أكل البرغل.