تعتمد أكبر الدول المنتجة للكاكاو في العالم على الكاكاو باعتباره الخزانة الرئيسية لهذه البلدان ، وعلى رأسها أكبر دولة منتجة للكاكاو في العالم ، حيث يمثل إنتاج الكاكاو ثلث إنتاج العالم من الكاكاو ، والحلويات والشوكولاتة ، المشروبات الساخنة والباردة تصنع منه ، وفي هذا المقال سيتم عرض شجرة الكاكاو وفوائدها وكل ما يتعلق بها من خلال الصفحة شبكة حصريات الإخباريية.
شجرة الكاكاو
شجرة الكاكاو هي الشجرة التي تستخدم بذورها في إنتاج الشوكولاتة والكاكاو. قارة أمريكا الجنوبية هي موطنها الأصلي ومن المرجح أنها نمت في المناطق البرية والاستوائية بأمريكا الجنوبية أربعة آلاف سنة قبل الميلاد وتتميز شجرة الكاكاو بطولها الذي يمكن أن يصل إلى أكثر من 7.5 متر وأوراقها واسعة ، وتشبه بذوره بذور اللوز إلى حد كبير.[1]
اقرأ أيضًا: من هو مكتشف أمريكا
أكبر دولة منتجة للكاكاو في العالم
أكبر دولة منتجة للكاكاو في العالم هي ساحل العاج ، وتقع في غرب إفريقيا ، وتطل على خليج غينيا من الجنوب. ويقدر إنتاجها من الكاكاو بنحو ثلث الإنتاج العالمي ويقدر الدخل الرئيسي للبلاد بنحو 3 مليارات دولار ، حيث يُزرع الكاكاو من قبل المزارعين ، ويشارك أصحاب العقارات الصغيرة وجميع أفراد الأسرة في الحصاد مع الأطفال ، والعدد يقدر عدد الأطفال العاملين في زراعة الكاكاو بحوالي 2 مليون طفل ، وهناك عدد كبير من العلامات التجارية المتخصصة والمعروفة مثل: نستله وكادبوري ، ويبلغ عدد سكانها حوالي 20 مليون نسمة ، ولغتها الرسمية هي الفرنسية ، و عاصمتها ياموسوكرو ، وعلى الرغم من المحاولات العديدة لتحسين ظروف العمل هناك ، تمنع البطالة والفقر أي محاولة للقيام بذلك.[2]
إقرأ أيضا:حكم الإفطار في صيام عشر ذي الحجةما هي أكبر 10 دول منتجة للكاكاو في العالم؟
على الرغم من ارتباط الكاكاو ارتباطًا وثيقًا بقارة أمريكا الجنوبية ، وهناك خمس دول فيها من بين أكبر الدول المنتجة للكاكاو في العالم ، فإن أكبر دولة منتجة للكاكاو هي دولة خارج أمريكا الجنوبية ، وسيتم تضمين ما يلي في جدول يوضح أكبر 10 دول منتجة للكاكاو في العالم:[3]
الدولة المنتجة إنتاج الكاكاو السنوي كوت ديفوار 2034000 طن متري غانا 883652 طن متري إندونيسيا 659776 طن متري نيجيريا 328263 طن متري الكاميرون 295028 طن متري البرازيل 235809 إم تي إكوادور 205955 طن متري بيرو 12592 طن متري 592 طن متري جمهورية الدومينيكان 85 طن متري 692 طن متري
حصاد الكاكاو في ساحل العاج
يعمل أكثر من ربع سكان كوت ديفوار في زراعة الكاكاو ويشكل الكاكاو أكثر من 60٪ من صادرات البلاد ، وتنتج كل مزرعة كاكاو أكثر من مليون ونصف طن من حبوب الكاكاو كل عام. أنها تفتح القشرة الخارجية للفاكهة للحصول على بذور الكاكاو وعددها من 30 إلى 50 بذرة ، وتترك لتتخمر وتتحول من اللون البيج إلى البنفسجي إلى البني خلال خمسة إلى سبعة أيام ، ثم تترك مكشوفة لمدة ستة أيام ، ثم يتم جمعها ووزنها وبيعها للشركات الخاصة أو إرسالها إلى الحكومة للتصدير.
إقرأ أيضا:الاستعلام عن فاتورة المياه برقم الهوية 1444إقرئي أيضاً: طريقة عمل صلصة الشوكولاتة بمسحوق الكاكاو
معلومات عامة عن شجرة الكاكاو
أخيرًا ، سيتم ذكر مجموعة من المعلومات العامة حول شجرة الكاكاو وتاريخ اكتشافها:[1]
- تم اكتشاف شجرة الكاكاو من قبل المايا والأزتيك قبل 2000 عام في أمريكا الشمالية والوسطى.
- وعصر الهنود بذور الكاكاو وشربوها باردا مع بعض البهارات.
- في عام 1520 م ، بعد اكتشاف أمريكا واحتلال المكسيك ، تم نقل بذور الكاكاو إلى العالم.
- قام الأسباني الأول بخلط الكاكاو مع السكر والحليب وشربوه ساخناً غير طريقة شربه عن الأمريكية الأصلية.
- احتكرت إسبانيا الكاكاو لما يقرب من 100 عام.
- بقي الكاكاو لفترة طويلة يخدم الطبقات العليا والنبيلة.
فوائد الكاكاو
تحتوي بذور الكاكاو على العديد من العناصر الغذائية الهامة وعلى وجه الخصوص: المغنيسيوم والنحاس والحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين د وغيرها. سيتم ذكر الفوائد الرئيسية للكاكاو:
- تساعد بذور الكاكاو في علاج السعال والحمى.
- الكاكاو مشروب مدر للبول ، لذلك فهو يقوي الكلى والقلب.
- يعمل الثيوبرومين الموجود في الكاكاو على إرخاء العضلات الملساء في الجهاز الهضمي ، لذلك فهو يريح المعدة بعد الوجبات الثقيلة.
- يستخدم الغلاف الخارجي لحبوب الكاكاو في علاج مشاكل المثانة والكبد والسكري والكلى ، كما يستخدم كمنشط عام.
- تستخدم بعض مواده في علاج الإسهال.
- مزاج أفضل ، لذلك يتجه 50٪ من الذين يعانون من الاكتئاب إلى الشوكولا لتحسين حالتهم النفسية ، وأظهرت الدراسات أن 54٪ ممن يتناولون الشوكولاتة يعانون من اضطرابات مزاجية وخوف من المجتمع ورفضهم لها.
- إن تناول كمية صغيرة من الشوكولاتة يوميًا يمنع تضييق الشرايين ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- الكاكاو هو أحد المواد التي يمكنها التغلب على طبقة البلاك التي تسبب التسوس.
أخيرًا ، في نهاية المقال ، أكبر الدول المنتجة للكاكاو في العالم ، تعرفنا على شجرة الكاكاو ، وهي موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية ، والكاكاو وفوائدها.
إقرأ أيضا:طريقة الغاء خدمة صدى … هل يمكن ايقاف خدمة صدى بشكل مؤقت