ما هو السمن النباتي تستخدم الكثير من النساء السمن النباتي عند طهي الأطعمة المختلفة ، ويعتقدن أن السمن النباتي لا يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، وبالتالي فهو غير ضار بالصحة ولا يسبب أياً من الأمراض الخطيرة التي يسببها ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. فيما يتعلق بالحديث عن السمن ، فقد اهتم الموقع شبكة حصريات الإخباريي بإبراز ماهية السمن النباتي ، مع توضيح الفرق بين السمن النباتي والحيواني بشيء من التفصيل.
ما هو السمن النباتي؟
السمن النباتي أو المارجرين كما يسميه كثير من الناس هو مجموعة من الزيوت النباتية أو الدهون الحيوانية التي خضعت لعملية الهدرجة ، وهي تحويل هذه المادة السائلة إلى مادة صلبة مع إضافة بعض النكهات والنكهات. الروائح بحيث يكون هذا النوع من المارجرين النباتي مشابهًا للمارجرين الحيواني المفيد والموثوق. كثير من الناس ، ويستخدم هذا النوع من السمن في صناعة العديد من المعجنات والأطعمة الشهية ، ولذلك يحذر الكثير من الأطباء من ذلك بشكل مستمر ، خاصة وأن عملية الترطيب تؤدي إلى إصابة الجسم بالعديد من الأمراض الخطيرة.
شاهدي أيضاً: تفسير حلم رؤية السمنة في المنام للنساء غير المتزوجات والحوامل
القيمة الغذائية للسمن النباتي
يحتوي السمن النباتي على كميات قليلة من الفيتامينات والمعادن الضرورية التي يحتاجها الجسم. تظهر هذه القيمة الغذائية في الآتي:[1]
إقرأ أيضا:حقيقة تسمم شقيقة دانة القحطاني بسبب نبات الحلتيت- يحتوي السمن النباتي على 4٪ فقط من فيتامين ب.
- يحتوي على 2٪ فيتامين ب 2.
- يحتوي على 0٪ فيتامين ب 6.
- يحتوي على 36٪ من فيتامين أ.
- يحتوي على 0٪ فيتامين سي.
- يحتوي على 0٪ حمض الفوليك.
- يحتوي على 1٪ حديد.
- يحتوي على 1٪ بوتاسيوم.
- يحتوي على 30٪ صوديوم.
شاهدي أيضاً: كيفية صنع المعمول الحجازي بالتمر والسمن المقذوح
ما هو السمن الحيواني؟
يعتبر السمن الحيواني من أنواع السمن الصحية ، خاصة أنه يتم استخراجه والحصول عليه من حليب البقر والأغنام دون المرور بعملية الهدرجة الخطرة التي يمر بها السمن النباتي. يتم الحصول على هذا السمن الصلب عن طريق تخفيف الحليب بكمية قليلة من الماء ثم التقليب أو الخفق لبعض الوقت حتى تظهر كتل من السمن أو الزبدة ، ثم وضع هذا الحليب على النار للحصول على السمن الحيواني بما له من مميز ولذيذ. الرائحة التي يصعب على كثير من الناس مقاومتها ، ويعتبر السمن الحيواني من الأنواع المفيدة خاصةً أنه لا يخضع لعملية الترطيب.
شاهدي أيضاً: ما هو الهرم الغذائي؟
أبرز استخدامات السمن الحيواني
يستخدم السمن الحيواني في العديد من الاستخدامات الضرورية ، وكلها موضحة فيما يلي:
إقرأ أيضا:بوابة العدل الالكترونية الكويتية الاستعلام القضائي من الانترنت- يعالج مشكلة الإمساك خاصة أنه يساعد في تنظيم عملية الهضم ويعتبر ملينًا طبيعيًا.
- تلجأ إليه الكثير من الفتيات والنساء لترطيب البشرة وزيادة احمرارها ، خاصة أنه يمد البشرة بالعديد من المكونات الطبيعية التي تحتاجها.
- يعتبر السمن الحيواني من أفضل العلاجات للقضاء على مشكلة الحموضة بسبب الضغط النفسي أو بسبب الأكل والشرب.
- إن تناوله ، ولكن بكميات محدودة ، يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري المزمن أو تصلب الشرايين.
- يزيد من معدل امتصاص الجسم للعديد من الفيتامينات المفيدة التي تتطلب كمية كافية من الدهون الصحية.
- يمنح الجسم كمية كبيرة وكافية من الطاقة والحيوية التي يحتاجها.
- يتناوله الكثير من مرضى السكر ، خاصة أنه يساعد في إعادة توازن الملح داخل الجسم ومن ثم تنظيم مستويات السكر في الدم.
- ينصح العديد من الأطباء بعلاج الشلل وانتفاخ البطن الذي يعاني منه كثير من المرضى.
- يساعد في القضاء على التهابات الجسم وتهيج فروة الرأس لاحتوائه على نسبة عالية من أوميغا 3.
القيمة الغذائية للسمن الحيواني
على عكس السمن النباتي ، يحتوي السمن الحيواني على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المفيدة ، ويتجلى ذلك في ما يلي:[2]
- 100 جرام من السمن الحيواني يحتوي على حوالي 876 سعرة حرارية.
- يحتوي على 0.04 جرام من البروتين الطبيعي.
- يحتوي على 12 جرامًا من الدهون ، والتي تنقسم إلى 7626 جرامًا من الدهون المشبعة ، بالإضافة إلى 3678 جرامًا من الدهون الأحادية غير المشبعة.
أنظر أيضا: الكربوهيدرات الصحية لفقدان الوزن
إقرأ أيضا:معنى كلمة حرايا بالسعوديالفرق بين السمن النباتي والحيواني
هناك العديد من الاختلافات الواضحة بين السمن النباتي والسمن الحيواني ، وكلها واضحة فيما يلي:
- يتميز السمن الحيواني بطعمه اللذيذ والمميز نتيجة استخراجه من الحليب الحيواني على عكس السمن النباتي المستخرج من الزيوت النباتية.
- يتميز السمن الحيواني باحتوائه على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة ، وهي غير ضارة بالصحة ، خاصة إذا تم تناوله بكميات معينة.
- في حالة المارجرين فإنه يؤدي إلى العديد من الأمراض الخطيرة خاصة أنه يعتمد على عملية الترطيب مما يؤثر سلبًا على الجسم.
- يحتوي السمن الحيواني على نسبة عالية من الفيتامينات المفيدة التي يحتاجها الجسم باستمرار ، وذلك لكثرة كمية الحليب المصنوع منه.
- عندما يتعلق الأمر بالسمن النباتي فهو خالي من حمض الفوليك والعديد من الفيتامينات المفيدة الأخرى لأنه مصنوع مباشرة من الزيوت النباتية.
- يساعد السمن الحيواني على طرد السموم والبكتيريا الضارة في الجسم على عكس السمن النباتي الذي يدخل هذه السموم إلى الجسم نتيجة ارتفاع نسبة الدهون فيه.
- يساعد السمن الحيواني على تحسين الحالة النفسية والمزاج من خلال تزويد الجسم بالطاقة ، بينما يزيد السمن النباتي من الشعور بالكسل.
- السمن الحيواني محبوب لدى الأطفال لما له من طعم مميز مما يساعدهم على إمدادهم بالعناصر التي يحتاجون إليها.
أيهما أفضل سمن حيواني أم نباتي؟
لا شك أن السمن الحيواني أفضل وأهم من السمن النباتي الذي يخضع للعديد من العمليات التي تضر بأعضاء وأعضاء الجسم المختلفة ، كما يوصي العديد من الأطباء وخبراء التغذية بخيار تناول السمن الحيواني ولكن بكميات قليلة بحيث لا يعاني الجسم من بعض الأضرار الجسيمة أو الآثار الجانبية ، خاصة وأن السمن الحيواني على الرغم من فوائده المتعددة يحتوي على نسبة عالية من الدهون التي يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول في الدم وتؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية التي تهدد الحياة.
انظر أيضًا: ما هي الكربوهيدرات التي تجعلك تكتسب الوزن؟
أيهما أكثر أمانًا للصحة أو السمن النباتي أو السمن الحيواني؟
يعتبر السمن الحيواني من أفضل أنواع السمن للصحة ، خاصة أنه لا يؤدي إلى أمراض خطيرة نتيجة عملية الترطيب التي يتعرض لها السمن النباتي ، وعلى الرغم من أهمية هذا النوع من السمن وأنه ليس كذلك ضار بالصحة ، يجب تناوله بكميات محددة دون إفراط ، ويؤكد العديد من الأطباء المتخصصين أن الإفراط في تناول السمن النباتي أو حتى السمن الحيواني يمكن أن يعرض الجسم للعديد من المضاعفات الخطيرة بسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ومن ثم خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين. والسكتة التي تعرض حياة الإنسان للخطر.
لذلك في نهاية رحلتنا مع السطور الموجودة في هذا المقال ، سنشرح لك ما هو السمن النباتي ، لأننا عرفنا القيمة الغذائية لكل من السمن النباتي والسمن الحيواني.
