أفضل أنواع الرز للكبسة وطريقة تحضيرها

أفضل أنواع الأرز للكبسة وطريقة طهيه هما معلومتان مهمتان للغاية يجب أن تكون كل امرأة على دراية بهما ، حتى تتمكن من تكريم أسرتها وزوجها في المناسبات العائلية من خلال إعداد أعياد لذيذة تتضمن طعامًا شهيًا يتم تحضيره على شكل إذا تم صنعها من قبل طهاة محترفين ، ولمساعدتهم على ذلك ، سنقدم في هذه المقالة في الصفحة شبكة حصريات الإخباريية ، كل شيء عن طرق طهي الكبسان وأفضل أصناف الأرز والتوابل التي يمكن استخدامها لطهيها.

أجود أنواع الأرز للكبسة

يوجد العديد من أنواع الأرز التي يمكن استخدامها في صنع الكبسة اللذيذة ، ومن هذه الأنواع:

• أرز بسمتي: وهو من أنواع الأرز الهندي ، وينصح باستخدامه في صنع الكبسة. لأنه يتيح طعم ورائحة التوابل أن تبرز أكثر من أي نوع آخر من الأرز.

• الأرز العطري: يسمى الأرز العطري بهذا الاسم ؛ لما له من رائحة عطرية شبيهة برائحة الشيشة ، وبالإضافة إلى رائحته المميزة ، يتميز الأرز العطري أيضًا بحبوبه الطويلة والرقيقة جدًا ، ويمكن استخدامه لصنع الكبسة اللذيذة لمن يحبون تناول الماء مواسير وصواميل بالكبسة.

• الأرز الآسيوي: يتنوع الأرز الآسيوي في الألوان ما بين الأبيض والأسود والبني والأحمر ، ولا يختلف في أي شيء عن الأرز البسمتي إلا في الألوان.

شاهدي أيضاً: أفضل أنواع الأرز طويل الحبة

إقرأ أيضا:كيفية التقديم اليدوي للجامعات 1444

أفضل أنواع بهارات الأرز للكبسة

يفضل شراء توابل الكبسة الجاهزة من العطار أو من محل بيع أكياس خلطات الأرز الجاهزة التي تصنعها المصانع. :

• ملعقة واحدة فقط ربع حبة الكزبرة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة قرنفل.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• خمسة جرامات من بذور الكمون المطحون.
• خمسة جرامات من الفلفل الأسود المطحون.
• خمسة جرامات من بذور الشمر المطحونة.
• خمسة جرامات من الفلفل الحلو.
• غرامان من الزنجبيل المطحون الجاف.
• غرامان من الكركم.
• أربع فصوص هيل.
• أعواد قرفة.
• اثنان لومي.

أنظر أيضا: أسماء البهارات والتوابل بالصور

أفضل طريقة لتحضير الكبساري

تختلف طريقة تحضير الكبسة باختلاف نوعها ، وذلك لأن الكبسة تنقسم إلى عدة أنواع ، وهي كبسة اللحم ، وكبسة الدجاج ، وكبسة الخضار ، والكبسة المشكلة. لمساعدة النساء على تحضير نوع الكبسة الذي يرغبن في تحضيره ، سنشرح كيفية تحضير جميع أنواع الكبسة بالتفصيل على الأسطر التالية:

شاهدي أيضاً: طريقة عمل الكبسة السعودية بنكهات الدجاج واللحوم

طريقة تحضير كبسة اللحم

لتحضير كرات اللحم اللذيذة والرائعة يجب اتباع الخطوات التي سنذكرها في السطور التالية:

إقرأ أيضا:ما هو مرض الشيخ محمد العريفي

• يقطع البصل المتوسط ​​ويقلى في 4 ملاعق كبيرة من السمن.
• بعد أن يحمر البصل المفروم ، نضع شرائح الفلفل الأخضر عليه ، يمكن أن يكون الفلفل حارًا أو باردًا حسب الرغبة.
• بعد أن يتغير لون الفلفل نتيجة القلي ، أضيفي اللحم إلى الفلفل والبصل واقليهما لمدة 5 دقائق.
• بعد انقضاء المدة المذكورة ، نضيف ثلاثة أكواب من الماء إلى المقلاة ، ثم نترك القدر على النار حتى يجف الماء ويصبح اللحم متوسط ​​الغلة.
• نضيف الأرز إلى اللحم بعد أن يجف الماء ونقلب فيه ثم نضيف بهارات الكرنب ويقلب جيداً.
• أضف كمية من الملح حسب الرغبة.
• يُغطى الأرز بالماء ويترك على النار حتى ينضج ، وإذا جف الماء قبل أن ينضج الأرز تمامًا ، يمكن إضافة المزيد من الماء.

طريقة تحضير قطع الدجاج

لتحضير ملفوف دجاج لذيذ ولذيذ يجب اتباع الخطوات التي سنذكرها في السطور التالية:

• اسلقي كمية من الدجاج المبشور التي تتناسب مع كمية الكبسة المراد طهيها.
• نقطع بصلة متوسطة الحجم ثم نقليها في قدر مع 5 ملاعق كبيرة من السمن.
• بعد أن يتحول لون البصل المفروم إلى اللون الأحمر ، أخرجي الدجاج بعد النضج وضعيه على البصل واقليه معه لمدة دقيقتين.
• بعد الوقت المذكور ، نضع الأرز على الدجاج والبصل ونقلي معهما ، ثم نضع بهارات البهارات ونقلب جيداً.
• أضف كمية من الملح حسب الرغبة.
• غطي الأرز بمرق الدجاج واتركيه حتى ينضج تمامًا. إذا جفت المرق قبل طهي الأرز ، يمكن إضافة المزيد من المرق. إذا لم يكن كذلك ، أضف بعض الماء.

طريقة تحضير الملفوف النباتي

لتحضير علبة خضار لذيذة وشهية يجب اتباع الخطوات التي سنذكرها في السطور التالية:

إقرأ أيضا:من هم ابطال مسلسل عيال نوف

• تذوب 6 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة في قدر.
• نضيف كوب من المشروم إلى السمن ونقليه حتى يصبح لونه أحمر.
• يُضاف البصل المبشور ، والطماطم المقطعة ، ونصف كوب من البازلاء ، ونصف كوب من الجزر الصغير إلى الكسرولة ويُقلى في السمن لمدة 10 دقائق.
• بعد أن تنضج الخضار ، نضيف مزيج الكرنب ، ونقلب جيداً ثم نقلي الخضار مرة أخرى لمدة 3 دقائق.
• ثم نضيف الأرز ونضيف النصف الآخر من خليط الكرنب ونقلب المزيج مع الأرز جيداً.
• يُغطى الأرز بالماء ويُترك على النار حتى ينضج مع الخضار ، وإذا جف الماء قبل أن ينضج الأرز والخضروات تمامًا ، يمكن إضافة المزيد من الماء.

طريقة تحضير الكبسان المشكلة باللحم والدجاج والخضار

لتحضير مشكلة مثالية ولذيذة يجب اتباع الخطوات التي سنذكرها في السطور التالية:

• اسلقي كمية من الدجاج المبشور التي تتناسب مع كمية الكبسة المراد طهيها.
• نذوب 5 ملاعق كبيرة من السمن ثم نضيف كوب من الفطر إلى السمن ونقليه حتى يتلون.
• قطعي بصلة متوسطة الحجم واقليها في السمن مع الفطر.
• بعد أن يتحلل البصل المفروم والفطر ، توضع شرائح الفلفل الأخضر عليهما ، ويمكن أن يكون الفلفل حارًا أو باردًا حسب الرغبة.
• بعد أن يتغير لون الفلفل نتيجة القلي ، نضيف كمية من اللحم تتناسب مع كمية الكبسة التي سيتم تحضيرها للفلفل والبصل وتقلى معهم لمدة 5 دقائق.
• بعد أن ينضج الدجاج نخرجه ونضعه على المكونات السابقة ونقليه لمدة دقيقتين.
• ثم أضيفي مكعبات الطماطم وربع كوب من البازلاء ونصف كوب من الجزر المقطعة إلى الكسرولة واقليها بالسمن لمدة 10 دقائق مع المكونات السابقة.
• ثم يضاف الأرز ويضاف إليه مزيج الكرنب ويقلب المزيج مع الأرز جيداً.
• غطي الأرز بمرق الدجاج واتركيه حتى ينضج تمامًا. إذا جفت المرق قبل طهي الأرز ، يمكن إضافة المزيد من المرق. إذا لم يكن كذلك ، أضف بعض الماء.

ما هو أرز كالروز وهل يمكن استخدامه للكبسة؟

أرز كالروز هو نوع من الأرز الأبيض متوسط ​​الحبيبات ، وعادة ما يكون طعمه جيدًا حتى إذا تم طهيه بدون توابل ، ويتميز بحبوبه التي تلتصق ببعضها البعض بعد الطهي ؛ هذا يجعله أكثر قدرة على الاحتفاظ بنكهة البهارات المضافة إلى أرز كالروز ويمكن استخدامه لعمل أي وصفة أرز ، بما في ذلك أرز الكبسة ، لكن يفضل استخدام أرز بسمتي في صنع الكبسة ، وليس أرز الكالروز ؛ لأنها تجعل شكلها أكثر جمالاً وتجعل طعم البهارات فيها يبرز ؛ لأنه لا طعم له.[1]

شاهدي أيضاً: طريقة عمل أرز بسمتي أبيض كمطاعم بالكركم والبهارات

في هذا المقال ، استعرضنا أفضل أنواع أرز الملفوف وطريقة تحضيره بأشكال مختلفة ، وكذلك أفضل أنواع البهارات التي يمكن استخدامها في تحضير الملفوف لمساعدة النساء على تحضير وجبات أرز الملفوف اللذيذة واللذيذة ، حيث تلك المطبوخة من قبل أفضل الطهاة وأكثرهم خبرة.