أفضل أنواع الرز للكبسة وطريقة تحضيرها

أفضل أنواع الأرز للكبسة وطريقة طهيه هما معلومتان مهمتان للغاية يجب أن تكون كل امرأة على دراية بهما ، حتى تتمكن من تكريم أسرتها وزوجها في المناسبات العائلية من خلال إعداد أعياد لذيذة تتضمن طعامًا شهيًا يتم تحضيره على شكل إذا تم صنعها من قبل طهاة محترفين ، ولمساعدتهم على ذلك ، سنقدم في هذه المقالة في الصفحة شبكة حصريات الإخباريية ، كل شيء عن طرق طهي الكبسان وأفضل أصناف الأرز والتوابل التي يمكن استخدامها لطهيها.

أجود أنواع الأرز للكبسة

يوجد العديد من أنواع الأرز التي يمكن استخدامها في صنع الكبسة اللذيذة ، ومن هذه الأنواع:

• أرز بسمتي: وهو من أنواع الأرز الهندي ، وينصح باستخدامه في صنع الكبسة. لأنه يتيح طعم ورائحة التوابل أن تبرز أكثر من أي نوع آخر من الأرز.

• الأرز العطري: يسمى الأرز العطري بهذا الاسم ؛ لما له من رائحة عطرية شبيهة برائحة الشيشة ، وبالإضافة إلى رائحته المميزة ، يتميز الأرز العطري أيضًا بحبوبه الطويلة والرقيقة جدًا ، ويمكن استخدامه لصنع الكبسة اللذيذة لمن يحبون تناول الماء مواسير وصواميل بالكبسة.

• الأرز الآسيوي: يتنوع الأرز الآسيوي في الألوان ما بين الأبيض والأسود والبني والأحمر ، ولا يختلف في أي شيء عن الأرز البسمتي إلا في الألوان.

شاهدي أيضاً: أفضل أنواع الأرز طويل الحبة

إقرأ أيضا:وزارة الداخلية القطرية الاستعلام عن الخروجية أون لاين 2022

أفضل أنواع بهارات الأرز للكبسة

يفضل شراء توابل الكبسة الجاهزة من العطار أو من محل بيع أكياس خلطات الأرز الجاهزة التي تصنعها المصانع. :

• ملعقة واحدة فقط ربع حبة الكزبرة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة قرنفل.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• خمسة جرامات من بذور الكمون المطحون.
• خمسة جرامات من الفلفل الأسود المطحون.
• خمسة جرامات من بذور الشمر المطحونة.
• خمسة جرامات من الفلفل الحلو.
• غرامان من الزنجبيل المطحون الجاف.
• غرامان من الكركم.
• أربع فصوص هيل.
• أعواد قرفة.
• اثنان لومي.

أنظر أيضا: أسماء البهارات والتوابل بالصور

أفضل طريقة لتحضير الكبساري

تختلف طريقة تحضير الكبسة باختلاف نوعها ، وذلك لأن الكبسة تنقسم إلى عدة أنواع ، وهي كبسة اللحم ، وكبسة الدجاج ، وكبسة الخضار ، والكبسة المشكلة. لمساعدة النساء على تحضير نوع الكبسة الذي يرغبن في تحضيره ، سنشرح كيفية تحضير جميع أنواع الكبسة بالتفصيل على الأسطر التالية:

شاهدي أيضاً: طريقة عمل الكبسة السعودية بنكهات الدجاج واللحوم

طريقة تحضير كبسة اللحم

لتحضير كرات اللحم اللذيذة والرائعة يجب اتباع الخطوات التي سنذكرها في السطور التالية:

إقرأ أيضا:سبب وفاة بشير حمد شنان الفنان السعودي

• يقطع البصل المتوسط ​​ويقلى في 4 ملاعق كبيرة من السمن.
• بعد أن يحمر البصل المفروم ، نضع شرائح الفلفل الأخضر عليه ، يمكن أن يكون الفلفل حارًا أو باردًا حسب الرغبة.
• بعد أن يتغير لون الفلفل نتيجة القلي ، أضيفي اللحم إلى الفلفل والبصل واقليهما لمدة 5 دقائق.
• بعد انقضاء المدة المذكورة ، نضيف ثلاثة أكواب من الماء إلى المقلاة ، ثم نترك القدر على النار حتى يجف الماء ويصبح اللحم متوسط ​​الغلة.
• نضيف الأرز إلى اللحم بعد أن يجف الماء ونقلب فيه ثم نضيف بهارات الكرنب ويقلب جيداً.
• أضف كمية من الملح حسب الرغبة.
• يُغطى الأرز بالماء ويترك على النار حتى ينضج ، وإذا جف الماء قبل أن ينضج الأرز تمامًا ، يمكن إضافة المزيد من الماء.

طريقة تحضير قطع الدجاج

لتحضير ملفوف دجاج لذيذ ولذيذ يجب اتباع الخطوات التي سنذكرها في السطور التالية:

• اسلقي كمية من الدجاج المبشور التي تتناسب مع كمية الكبسة المراد طهيها.
• نقطع بصلة متوسطة الحجم ثم نقليها في قدر مع 5 ملاعق كبيرة من السمن.
• بعد أن يتحول لون البصل المفروم إلى اللون الأحمر ، أخرجي الدجاج بعد النضج وضعيه على البصل واقليه معه لمدة دقيقتين.
• بعد الوقت المذكور ، نضع الأرز على الدجاج والبصل ونقلي معهما ، ثم نضع بهارات البهارات ونقلب جيداً.
• أضف كمية من الملح حسب الرغبة.
• غطي الأرز بمرق الدجاج واتركيه حتى ينضج تمامًا. إذا جفت المرق قبل طهي الأرز ، يمكن إضافة المزيد من المرق. إذا لم يكن كذلك ، أضف بعض الماء.

طريقة تحضير الملفوف النباتي

لتحضير علبة خضار لذيذة وشهية يجب اتباع الخطوات التي سنذكرها في السطور التالية:

إقرأ أيضا:ماذا فعل سعد بن معاذ حتى اهتز له عرش الرحمن

• تذوب 6 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة في قدر.
• نضيف كوب من المشروم إلى السمن ونقليه حتى يصبح لونه أحمر.
• يُضاف البصل المبشور ، والطماطم المقطعة ، ونصف كوب من البازلاء ، ونصف كوب من الجزر الصغير إلى الكسرولة ويُقلى في السمن لمدة 10 دقائق.
• بعد أن تنضج الخضار ، نضيف مزيج الكرنب ، ونقلب جيداً ثم نقلي الخضار مرة أخرى لمدة 3 دقائق.
• ثم نضيف الأرز ونضيف النصف الآخر من خليط الكرنب ونقلب المزيج مع الأرز جيداً.
• يُغطى الأرز بالماء ويُترك على النار حتى ينضج مع الخضار ، وإذا جف الماء قبل أن ينضج الأرز والخضروات تمامًا ، يمكن إضافة المزيد من الماء.

طريقة تحضير الكبسان المشكلة باللحم والدجاج والخضار

لتحضير مشكلة مثالية ولذيذة يجب اتباع الخطوات التي سنذكرها في السطور التالية:

• اسلقي كمية من الدجاج المبشور التي تتناسب مع كمية الكبسة المراد طهيها.
• نذوب 5 ملاعق كبيرة من السمن ثم نضيف كوب من الفطر إلى السمن ونقليه حتى يتلون.
• قطعي بصلة متوسطة الحجم واقليها في السمن مع الفطر.
• بعد أن يتحلل البصل المفروم والفطر ، توضع شرائح الفلفل الأخضر عليهما ، ويمكن أن يكون الفلفل حارًا أو باردًا حسب الرغبة.
• بعد أن يتغير لون الفلفل نتيجة القلي ، نضيف كمية من اللحم تتناسب مع كمية الكبسة التي سيتم تحضيرها للفلفل والبصل وتقلى معهم لمدة 5 دقائق.
• بعد أن ينضج الدجاج نخرجه ونضعه على المكونات السابقة ونقليه لمدة دقيقتين.
• ثم أضيفي مكعبات الطماطم وربع كوب من البازلاء ونصف كوب من الجزر المقطعة إلى الكسرولة واقليها بالسمن لمدة 10 دقائق مع المكونات السابقة.
• ثم يضاف الأرز ويضاف إليه مزيج الكرنب ويقلب المزيج مع الأرز جيداً.
• غطي الأرز بمرق الدجاج واتركيه حتى ينضج تمامًا. إذا جفت المرق قبل طهي الأرز ، يمكن إضافة المزيد من المرق. إذا لم يكن كذلك ، أضف بعض الماء.

ما هو أرز كالروز وهل يمكن استخدامه للكبسة؟

أرز كالروز هو نوع من الأرز الأبيض متوسط ​​الحبيبات ، وعادة ما يكون طعمه جيدًا حتى إذا تم طهيه بدون توابل ، ويتميز بحبوبه التي تلتصق ببعضها البعض بعد الطهي ؛ هذا يجعله أكثر قدرة على الاحتفاظ بنكهة البهارات المضافة إلى أرز كالروز ويمكن استخدامه لعمل أي وصفة أرز ، بما في ذلك أرز الكبسة ، لكن يفضل استخدام أرز بسمتي في صنع الكبسة ، وليس أرز الكالروز ؛ لأنها تجعل شكلها أكثر جمالاً وتجعل طعم البهارات فيها يبرز ؛ لأنه لا طعم له.[1]

شاهدي أيضاً: طريقة عمل أرز بسمتي أبيض كمطاعم بالكركم والبهارات

في هذا المقال ، استعرضنا أفضل أنواع أرز الملفوف وطريقة تحضيره بأشكال مختلفة ، وكذلك أفضل أنواع البهارات التي يمكن استخدامها في تحضير الملفوف لمساعدة النساء على تحضير وجبات أرز الملفوف اللذيذة واللذيذة ، حيث تلك المطبوخة من قبل أفضل الطهاة وأكثرهم خبرة.