فوائد الفول السوداني الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للفول السوداني

الفول السوداني هو نوع من البقوليات التي تزرع في أمريكا الجنوبية، ويستخدم منتجات الفول السوداني في مجموعة متنوعة من الوصفات مثل الكعك والحلويات والوجبات الخفيفة والصلصات، يتشابه الفول السوداني مع المكسرات ويعتبر واحداً منها، إلا أنه في الحقيقة ينتمي إلى البقوليات، يعتبر الفول السوداني وجبة خفيفة صحية حيث أنه يوفر العديد من العناصر المهمة لصحة الجسم، منها الدهون غير المشبعة، وأحماض أوميجا 6 الدهنية، والألياف، و الفيتامين E، وهذه المواد جيدة لصحة القلب، وللتعرف على المزيد حول فوائد الفول السوداني الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للفول السوداني، تابعوا معنا حتى نهاية المقال.

قد يعتبر البعض الفول السوداني مسلّي ليس إلا، لكنهم في الحقيقة يجهلون فوائد الفول السوداني المتعددة والقيّمة ولا سيما للعظام، كما أكدت الكثير من الدراسات العلمية ‏المتخصصة على الفوائد الصحية للفول السوداني، كما أنها أشارت إلى أن الفول السوداني قد يكون طعام مثالي لحماية القلب بشكل خاص، إليكم فيما يلي أبرز فوائد الفول السوداني:

1. دعم صحة القلب، حيث يساعد الفول السوداني في الوقاية من أمراض القلب المختلفة، وذلك بخفض مستويات الكوليسترول، يمكنه أيضًا منع تكون جلطات الدم الصغيرة، وتقليل خطر الإصابة بسكتة دماغية أو نوبة قلبية.
2. تحسين مستوى السكر في الدم، حيث وجدت الأبحاث أن الفول السوداني، يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري وتحسين النتائج للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري بالفعل.
3.  يقي من تشكل حصوات المرارة، حيث يساعد تناول الفول السوداني بشكل متكرر على التقليل من خطر الإصابة بحصوات المرارة عند النساء و الرجال.
4. الفول السوداني يقلل الكولسترول السيئ في الجسم، حيث أن الفول السوداني يحتوي على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة خاصة حمض الأوليك الذي يمنع الأمراض التاجية.
5. الحفاظ على الصحة الذهنية لأن الفول السوداني غني بمضادات الأكسدة المتنوعة، ومضادات الأكسدة تمنع تشكل الجذور الحرة في الخلايا وتحارب تلف الخلايا الناتج عن التقدم في السن وبعض الأمراض والملوثات الخارجية، وبذلك تحافظ على صحة خلايا الدماغ والجهاز العصبي وتساهم في محاربة الشيخوخة وعلامات التقدم بالعمر ومرض الزهايمر.
6.  يقي من أمراض الأعصاب، ومرض الزهايمر، والالتهابات، بولي الفينول المضادة للأكسدة، ريسفيراترول الموجودة في الفول السوداني تمنع أمراض القلب والسرطان والأمراض العصبية والعدوى الفيروسية أو الفطرية بكفاءة.
7.  انخفاض خطر زيادة الوزن، حيث أن النساء الذين يتناولون الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني على الأقل مرتين في الأسبوع أقل عرضة لتكون عرضة للبدانة من أولئك الذين لا يفعلون ذلك.
8. توازن الهرمونات في الجسم، حيث أثبتت الدراسات العلمية قدرة الفول السوداني على استرجاع التوازن المثالي للهرمونات في الجسم عبر اتباع نظام غذائي غني بحبوب الفستق. 

يحتوي الفول السوداني على بروتين أكثر من أي نوع آخر من المكسرات؛ لذلك فهو ممتاز للرياضيين، ومن فوائد تناول الفول السوداني أنه يوفر طاقة وفيرة للجسم، وفضلاً عن غناه بالبروتين، يحتوي على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى و الجدول التالي يبيّن لكم القيمة الغذائية للفول السوداني الموجودة في 100 جرام منه:

طريقة استخدام الفول السوداني

يعتبر الفول السوداني وجبة خفيفة صحية حيث أنه يوفر العديد من العناصر المهمة لصحة الجسم، منها الدهون غير المشبعة، وأحماض أوميجا 6 الدهنية، والألياف، والستيرول النباتي، كما أن الدراسات الحديثة أشارت إلى أهمية الفول السوداني لفقدان الوزن، فضلاً عن ارتباطه بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ولتحصيل جميع فوائد الفول السوداني لا بد من التعرف على طريقة استخدام الفول السوداني التي سوف نقدمها لكم فيما يلي:

• طريقة استخدام الفول السوداني في تحضير الزبدة.

المقادير

1. 2 كوب فول سوداني محمص.
2. 2 ملعقة كبيرة عسل أو سكر.
3. رشة ملح.

طريقة التحضير

1. في هذه الوصفة نحتاج الفول السوداني المحمص، و إن كان لديك فول سوداني غير محمص ، يمكن تحميصه خلال 5 دقائق في الفرن الكهربائي
2. توضع حبات الفول السوداني المحمص في الخلاط الكهربائي المنزلي، و يدار على سرعة عالية لمدة 4-5 دقائق، و خلال هذا الوقت يمكن ملاحظة الفول السوداني أصبح مثل الكرة المتكتلة الجافة، و لتحويلها إلى صلصة كريمية شبه سائلة، يضاف العسل و الملح وتدار عجلة الخلاط مرة أخرى لدقيقة.
3. تعبأ زبدة الفول السوداني في وعاء محكم الإغلاق.  

• طريقة استخدام الفول السوداني لزيادة الوزن.

يعتبر الفول السوداني من الأطعمة الصحية المساهمة في إنقاص الوزن أكثر من زيادته، وذلك وفقاً للدراسات المتنوعة التي أثبتت ذلك، خصوصا إذا تم تناول كميات قليلة في حجم قبضة اليدين، على هيئته غير المملحة كوجبة خفيفة لتنشيط عملية الأيض، و الشعور بالشبع لفترات طويلة، وللمساعدة في زيادة الوزن تتم عن طريق إضافة مطحون الفول السوداني غير المملح إلى الأطعمة الصحية المساعدة على زيادة الوزن، أو تناول حصص يومية من زبدة الفول السوداني للتخلص من النحافة قدر المستطاع، أو دمج الفول السوادني إلى العصائر والمشروبات الطازجة ذات السعرات الحرارية العالية لزيادة الوزن.

• طريقة استخدام الفول السوداني لعمل ماسك للوجه.

1. ملعقة زبدة فول سوداني.
2. 2 ملعقة من الحليب.
3. ربع ملعقة زيت جوجوبا.
4. إناء نظيف.
5. قطعة قطن صغيرة.

طريقة التحضير

1. نأخذ الإناء ونضع فيه زبدة الفول السوداني ثم نضيف الحليب وزيت الجوجوبا.
2. نحرك المكونات مع بعضها البعض للحصول على مزيج متجانس.
3. ثم نضع المزيج على الوجه باستخدام قطعة قطن صغيرة مع الاستمرار بالتدليك بحركات دائرية.
4. نترك المزيج على الوجه مدة ساعة ثم نغسله بالماء الفاتر.

#الفول_السوداني

إقرأ أيضا:فوائد الافوكادو الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للأفوكادو