التين المجفف
التين المجفف هو التين الذي تم تعريضه للحرارة بهدف سحب الماء منه دون إضافة السكر، مما يجعل قيمته الغذائية أعلى من تلك التي يحتويها التين الطازج، حيث أن الحصة الغذائية تعادل حوالي حبتين من التين المجفف، بينما تساوي حوالي 4 حبات من التين الطازج، و كما قلنا سابقاً فمكن الممكن أن يتم تجفيف التين إما بتعريضه لأشعة وحرارة الشمس مباشرةً، أو بتعريضه لحرارة عالية لتجفيف الماء منه، مما ينتج وجبةً خفيفةً صحية وغنية بالألياف، وللتعرف على المزيد حول فوائد التين المجفف الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للتين المجفف، تابعوا معنا حتى نهاية المقال.
فوائد التين المجفف
يعتبر التين المجفف من الفواكه المعالجة التي تمتلك العديد من الفوائد لصحة الجسم، حيث يحتوي على السعرات الحرارية والسكريات الطبيعية والألياف والفيتامينات والمعادن، وتتم عملية التجفيف بعدة طرق منها طريقة الصواني في الأفران أو التجفيف بالشمس، وللتعرف على فوائد التين المجفف، تابعوا معنا حتى النهاية.
- الحفاظ على صحة العظام، فعند تناول كوب واحد من التين المجفف فذلك يعادل ربع الاحتياج اليومي من الكالسيوم.
- منع تساقط الشعر، فالتين المجفف يحتوي على عنصرين ضروريان وهما الزنك والحديد، ما يعزز نمو الشعر ويمنع تساقطه.
- الحصول على شعر صحي وبشرة جذابة يحتوي التين المجفف على مواد مضادة للأكسدة والتي بدورها تعمل على التقليل من ظهور علامة تقدم سن البشرة، كما يحتوي التين المجفف على مضادات ميكروبية طبيعية تحمي من العدوى الميكروبية التي تؤثر على صحة البشرة.
- تحسين عملية الهضم، حيث يعد التين المجفف من الفاكهة الغنية جدًا بالألياف والتي تسهل من حركة الأمعاء طبيعيًا؛ مما يجعلها علاجا طبيعيا لمشكلة الإمساك والبواسير.
- يساعد تناول التين المجفف على نمو دماغ الجنين، نظراً لاحتوائه على نسبة كبيرة من أحماض الأوميجا 3 الدهنية وحمض الفوليك الضروريين لصحة الدماغ.
- محاربة مرض السكري، حيث يساعد استهلاك التين المجفف في التقليل من مستويات الجلوكوز في الدم وتحسين استجابة الأنسولين، كما إنه غني بفيتامين E، والستيرولات، والكومارين، والعفص وغيرها من المركبات النشطة بيولوجيًا ذات الخصائص المضادة لمرض السكر.
- الوقاية من أمراض القلب، بفضل احتوائه على كمية وفيرة من الألياف، لذا يساهم استهلاكه في الحماية من من أمراض القلب.
- منع الغثيان، حيث يحتوي التين المجفف على فيتامين ب 6 الذي يقلل حدة الشعور بالغثيان الصباحي، بالإضافة إلى البوتاسيوم الذي يخفض مستويات السكر في الدم، ومضادات الأكسدة التي تمنع تصلب الشرايين.
- يعالج التين المجفف الضعف الجنسي عند الرجال، فهناك بعض الدراسات التي أقيمت على بعض الفئران أثبتت فاعلية التين في إثارة الشهوة الجنسية لديهم، ولكن لا توجد دراسات كافية على البشر لأثبات هذا الأمر.
- علاج الأنيميا والوقاية من فقر الدمن وذلك لأن التِّين المجفف يحتوي على عنصر الحديد بنسبة كبيرة جداً لذلك يمكنه أن يمد الجسم بالحديد اللازم يومياً فيعمل على الوقاية من مرض الأنيميا أو فقر الدم، ويحتوي كل ثلاثة ثمرات من التين على واحد ونصف مليجرام من الحديد.
القيمة الغذائية للتين المجفف
يحتوي التين المجفف، على العديد من العناصر الغذائية المركزة، كما يعد غنياً بالمركبات المضادة للأكسدة والألياف، مما يجعل منه خياراً مفيد لصحة الجسم وتغذيته. ولكن، إن احتوائه على تركيز عالي من السكر والسعرات الحرارية يوجب عدم الإكثار من تناوله، و عادة ما يتم الحصول على التين المجفف من خلال تجفيف الأنواع المختلفة من ثمرة التين، و الجدول التالي يبيّن القيمة الغذائية للتين المجفف لكل 50 جرام منه:
| المادة الغذائيَّة | الكمية لكل 50 جرام |
|---|---|
| السعرات الحراريَّة | 41 سعر حراري |
| البروتين | 1.01 جرام |
| الكربوهيدرات | 8.14 جرام |
| الدهون | 0.19 جرام |
| المنجنيز | 0.04 ملغ |
| النحاس | 0.1 ملغ |
| البوتاسيوم | 116 ملغ |
| الألياف الغذائية | 2.32 جرام |
طريقة استخدام التين المجفف
استخدامات التين المجفف عديدة ولا تنتهي بداية من إمكانية تناوله منفردا إلى إضافته لكافة أنواع الأطباق من سلطات وحلويات ووجبات الفطور، كما يمكن تناوله واستخدامه للعديد من الأعراض الاستشفائية حيث يمتلك التين المجفف العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، وفيما يلي نقدم لكم طريقة استخدام التين المجفف:
- طريقة استخدام التين المجفف عن طريق نقعه بالماء:
- ضع التين المُجفف في قدر صغير مع الماء المغلي.
- اغلِ الخليط على النار لمدّة دقيقتيْن تقريبًا.
- أضف خلاصة اللوز لتعزيز النكهة إذا رغبتِ.
- انقع التين المجفف في وعاء عميق مع كمية جيّدة من عصير البرتقال أو عصير الفواكه آخر مُفضّل حتى يغمره.
- ضع الوعاء داخل الثلاجة لمدّة ليلة كاملة، وهذا سيجعل الحبات تنتفخ وتمتزج النكهات داخلها.
- طريقة استخدام التين المجفف لتحضير مشروب شهي ومغذي.
- قم بغلي كوبًا واحدًا من الحليب، وأضف إليه 3 حبات من التين المجفف.
- ثم اغلِ المزيج وأضف إليه من 2-3 حبات من الزعفران.
- يمكنك تخفيف المشروب عن طريق نقع التين المجفف في نصف كوب من الماء الدافئ ثم غليه مع نصف كوب من الحليب.
- طريقة استخدام التين المجفف لتحضير منقوع التين مع عصير البرتقال.
- نقع كمية التين في كوب عصير البرتقال.
- إضافة ملعقة العسل إلى المنقوع.
- ترك المنقوع لمدة ليلة كاملة.
- طحن المنقوع في الخلاط الكهربائي.
- تقسيم المنقوع إلى ثلاثة مقادير؛ مقدار يتمّ تناوله في الصباح على الريق، ومقدار بعد الغذاء، ومقدار قبل النوم.
- طريقة استخدام التين المجفف لعمل وصفة التين المجفف بزيت الزيتون.
- 40 قطعة من التين المجفف.
- زيت الزيتون.
- نضع التين المجفف في مرطبان ثم نسكب زيت الزيتون لأعلى المرطبان.
- أغلقه واتركه لمدة 40 يومًا، خلال هذه الأيام سوف يمتص التين الكثير من زيت الزيتون.
- تناول حبة تين قبل كل وجبة.
#فوائد_التين_المجفف
