الفجل
الفجل هو أحد أنواع الخضروات المفضلة لدى الكثيرين، لفوائده الصحية المختلفة للجسم، حيث يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية كَالفيتامينات والمواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة والمعادن الهامة للصحة العامة، وقد عُرف الفجل منذ آلاف السنين حيث تمت زراعته في جنوب آسيا ومصر بأنواعه الثلاثة الفجل الأسود والفجل الأبيض والفجل الأحمر التي تكثر في المناطق الحارة خاصة في فصل الصيف، كما أنه ينتمي إلى عائلة الخضراوات الصليبية مثل البروكلي، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم فوائد الفجل الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للفجل، فتابعوا معنا حتى النهاية.
فوائد الفجل
تتعدد فوائد الفجل للجسم، إذ لطالما اشتهر بكونه منظف طبيعي للجسم من السموم، بالإضافة لكونه مدر طبيعي للبول، فهو أحد الخضار الجذرية الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، والتي تشمل البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والزنك والمنغنيز والألياف ومضادات الأكسدة، وللتعرف على المزيد من فوائد الفجل، تابعوا معنا حتى النهاية.
- تعزيز الجهاز المناعي، حيث يُساهم الفجل الأبيض في تعزيز إنتاج كريات الدم البيضاء في الجسم, مما يدعم المناعة ويقويها لمحاربة العدوى والفيروسات المختلفة.
- يمكن أن يكون الفجل فعالًا في القضاء على أي خطر لتطور الخلايا السرطانية في جسمك، لأنه يحتوي على مركب يعرف باسم الجلوكوزينولات، والذي يمنع نمو الخلايا السرطانية علاوة على ذلك، من المعروف أنه يحفز موت الخلايا المبرمج، وهو المسئول عن التسبب في موت الخلايا السرطانية.
- الفجل هو من الخضروات التي تسد حاجة الجوع بالحصول على القليل من السعرات الحرارية، واحتوائه على كميات قليلة من الكربوهيدرات، وكميات عالية من الألياف و الكثير من المياه يجعل الفجل خيارا جيدا لأولئك الذين يرغبون في انقاص وزنهم.
- تحسين صحة القلب، حيث يحتوي الفجل على مضادات الأكسدة والمعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم، مما يساعد على التقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والتقليل من معدل ضغط الدم المرتفع، فضلا عن أنه يعتبر مصدرا طبيعيا للنترات الطبيعية والتي لها دور في تحسين تدفق الدم إلى القلب وجميع أنحاء الجسم.
- الوقاية من مرض السكري، حيث أن الفجل غني بالمركبات الكيميائية ومنها الأيزوثيوسيانات والجلوكوزينولات التي تساعد على تنظيم معدل السكر بالدم.
- التغلب على الاضطرابات البولية، فالفجل مدر للبول طبيعي وهذا يعني أنه يزيد من إنتاج البول، كما أن عصير الفجل يشفي من الالتهابات والشعور بحرقان أثناء التبول، كما أنه ينظف الكلى ويمنع التهابات الكلى.
- الفجل يحمي من السعال والبرد الشتاء يجلب معه مشاكل صحية مثل السعال والبرد والأنفلونزا، والفجل مفيد عندما يتعلق الأمر بالتخلص من المخاط ويمكن أن يساعد تناول الفجل في تخفيف التهاب الحلق، حيث يمكن أن يزيل البلغم من صدرك.
- تنظيم مستويات ضغط الدم، حيث نشرت دراسات مؤخراً ربطت ما بين تناول أوراق الفجل وتأثيرها على ضغط الدم، وجدت بأن المشتركين الذين يعانون من ضغط الدم وتناولوا أوراق الفجل لاحظوا انخفاض في مستويات الضغط لديهم.
القيمة الغذائية للفجل
الفجل من الخضروات الهامة التي يمكن تناولها في عدة صور، من طبق السلطة إلى الحساء إلى المخللات ويمكن تناول الفجل الأبيض نيئا أو مطبوخاً، ووضعه في السلطات أو الشوربات، وأثبتت الدراسات الحديثة أن الفجل هو من أكثر الخضراوات التي أدت إلى خفض نسبة السكر بالدم، كما أنه مفيد ومغذي ومقوي للخصوبة للرجال والنساء، وذلك لما يحتويه من مواد مغذية مهمة وضرورية، والجدول التالي يوضح القيمة الغذائية للفجل الموجودة في 100 غم منه:
| المادة الغذائيَّة | الكمية لكل 100 جرام |
|---|---|
| السعرات الحراريَّة | 16 سعر حراري |
| البروتين | 0.68 جرام |
| الكربوهيدرات | 3.40 جرام |
| الدهون | 0.10 جرام |
| البوتاسيوم | 233 ملغ |
| فيتامين C | 14.8 ملغ |
| الصوديوم | 38 ملغ |
| الألياف الغذائية | 1.6 جرام |
طريقة استخدام الفجل
يعد الفجل مصدر عالي للمواد الغذائية ومصدر فقير السعرات الحرارية، يمتاز الفجل بطعمه اللاذع وبلونه الجذاب، هو إما أبيض أو أحمر، كما و يعد مصدر عالي بالألياف والعناصر الغذائية المميزة، و عادة ما يتم استهلاكه نيء كنوع من المقبلات أوفي السلطات، كما من الممكن أن يدخل في صناعة المخلل، أو يدخل في بعض وصفات الطهي مثل الشوربات، وبالإضافة إلى كل ذلك يمكن استخدامه لأغراض العناية بالشعر والوجه، وفيما يلي نقدم لكم طريقة استخدام الفجل:
- طريقة استخدام الفجل الأحمر للتخسيس.
إن الفجل الأحمر من الخضروات المهمة للجسم التي تساعد على التخلص من مشكلة الوزن الزائد بالجسم، ولهذا فقد دخل الفجل الأحمر في العديد من الوصفات التي تساعد الجسم على التخلص من الوزن الزائد.
المكونات :
- حوالى مئتي جرام من الفجل الأحمر.
- نصف لتر من الماء.
- عصير الليمون.
- تفاحه كامله مقطعه.
طريقة التحضير:
- أيتم غلي الفجل الأحمر في الماء.
- بعدها يتم إضافة عصير الليمون.
- يتم بعدها إضافة التفاحة المقطعة.
- في تلك الخطوة يتم خلط جميع المكونات مع بعضها في الخلاط الكهربائي.
- وبعدها يتم تناول فنجان صغير من هذا العصير قبل الأكل وفنجان آخر بعد الأكل، فهو يساعد على إذابة الدهون وبالأخص دهون الأرداف.
- طريقة استخدام الفجل للتخلص من العقم.
يساعد عصير الفجل الأحمر الذى تم ذكر طريقه عمله في الفقرة السابقة، على علاج مشكلة العقم التي تصيب كل من الرجال أو النساء، كما أنه يساعد على تجنب حدوث حالات التشوه للأجنة.
المكونات :
- بطيخ.
- فجل أحمر مقطع ومسلوق.
- ماء.
طريقة التحضير:
- يتم خلط كل المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي بشكل جيد.
- بعدها يتم تناول كوب واحد من الخليط يومياً للتخلص من حالات العقم وغيرها من المشاكل التي تعمل على تأخر الحمل.
- طريقة استخدام الفجل لترطيب البشرة.
يحتفظ محتوى الماء العالي من الفجل بالبشرة رطبة وناعمة ونضرة، كما يعمل زيت اللوز كمطرّي ويغلق الرطوبة في الجلد في حين أن حمض اللبنيك الموجود في اللبن يحسن نسيج الجلد ويمنع علامات الشيخوخة مثل الخطوط الدقيقة والتجاعيد.
المكونات:
- 1 ملعقة كبيرة من الفجل (المبشور).
- ½ ملعقة صغيرة من اللبن.
- 5 قطرات من زيت اللوز.
طريقة الاستخدام
- في وعاء أضيفي الفجل المبشور أضيفي اللبن إليه وامزجيه جيدا، أخيرًا.
- أضيفي زيت اللوز، واخلطي كل شيء جيدًا، ثم ضعي الخليط على وجهك ورقبتك.
- اتركيه لمدة 15 دقيقة، ثم شطفه باستخدام الماء البارد واتركه حتى يجف.
#فوائد_الفجل
