فوائد الفول الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للفول

الفول هو أحد أنواع البقوليات ذات الفوائد المتعددة والمفيدة للصحة، بفضل محتواه الغني من الألياف الغذائية والبروتينات والمعادن، مثل البوتاسيوم والحديد والزنك والكالسيوم والفوسفور وفيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ج التي تساعد على تقوية المناعة ووقاية الجسم من العدوى و الأمراض والفيروسات، الألياف المفيدة لصحة الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى حمض الفوليك، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم فوائد الفول الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للفول، فتابعوا معنا حتى النهاية.

يعتبر الفول من أقدم المحاصيل الزراعية التي عرفها الإنسان، حيث يزرع الفول في كافة أنحاء العالم لكن الموطن الأصلي للفول هو شمال أفريقيا وأجزاء من جنوب آسيا، وفوائد الفول عديدة، ذلك لأنه من الأغذية الغنية بالكربوهيدرات والبروتين والمعادن والفيتامينات، وللتعرف على أبرز فوائد الفول، تابعوا معنا حتى النهاية.

1. الحفاظ على صحة القلب، حيث تحتوي قشرة الفول على بعض الفيتامينات والمواد التي تعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم بنسبة 20 في المائة وبالتالي يساعد على الحفاظ على الشرايين والاوعية الدموية والوقاية من الازمات القلبية وامراض القلب المختلفة كما يساعد الفول في الحفاظ على مستوى ضغط الدم .
2. يساعد في مكافحة الاكتئاب، حيث تقول الدراسات أن الفول غني بالدوبامين الأحماض الأمينية، ويمكن أن يفعل المعجزات في تحسين المزاج، وبالتالي يساعد في التخفيف من وطأة الاكتئاب.
3. الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، يساهم في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ويجعله يعمل بسلاسة، إذا كنت تعاني من اضطراب في الجهاز الهضمي مثل متلازمة القولون العصبي عليك بتناوله.
4. الوقاية من هشاشة العظام، حيث يحتوي كوب واحد فقط من الفول الأخضر على 36٪ من احتياجاتك اليومية من المنجنيز، الذي يساعد على زيادة كتلة العظام ويقلل نقص الكالسيوم.
5. علاج الأنيميا، الفول الأخضر غني أيضًا بمعدن الحديد، المعروف بأهميته في علاج فقر الدم والأنيميا.
6. التخلص من السموم في الجسم و تطهير المعدة، والتخلص من انتفاخات البطن وعلاج الإمساك.
7. الوقاية من تشوهات الأجنة، حيث يساعد حمض الفوليك الموجود في الفول على حماية الجنين من التشوهات الخلقية، إضافة إلى مساعدته على النمو، وتطور دماغه وأعضائه المختلفة
8. يعالج ارتفاع ضغط الدم ويقلل خطر الإصابة بأمراض القلب، حيث يلعب المغنيسيوم الموجود في الفول دوراً في صحة القلب وخفض ضغط الدم.
9. القضاء على السرطان، حيث يمتلك الفول كمية كبيرة من مادة الكلوروفيل بفعل لونه الأخضر الداكن، وبالتالي تعمل هذه المادة على محاربة الأجزاء الحرة والمواد المسرطنة التي يمكن أن تصيب الجسم.

يعد الفول الأخضر مفيداً للجسم لاحتوائه على نسبة جيدة من البروتين، وحمض الفوليك، وعدد من المعادن المهمة لصحة الجسم، كما أنه منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على نسبة جيدة من الألياف، لذا من الممكن أن يتناوله الأفراد الذين يتبعون نظام رجيم لتخفيف وزنهم، و الجدول التالي يبيّن القيمة الغذائية للفول الموجودة في 100 غم منه:

طريقة استخدام الفول