القرع
القرع هو نبات متعدد الأحجام والألوان، ينتمي إلى عائلة القرعيات، و على الرغم من الاعتقاد الشائع بأن اليقطين من الخضروات، إلا أنه في الحقيقة من الفواكه كونه يحتوي على البذور، و القرع له عدة أسماء أخرى مثل اليقطين أو القرع العسلي، وتعد أمريكا الشمالية هي الموطن الأصلي لزراعته، وللتعرف على المزيد حول فوائد القرع الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للقرع، تابعوا معنا حتى نهاية المقال.
فوائد القرع
يعرف الجميع بالتأكيد القرع فهو مشهور في جميع البلاد لما له من فائدة عظيمة واستخدامات متعددة في الطهي وفي تحضير الحلويات، وفي هذا المقال تعرّف على فوائد فوائد القرع للوقاية من الأمراض، وذلك لاحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية المختلفة والمواد المضادة للأكسدة، ويعد أحد الأطعمة الصحية التي يبحث عنها البعض للحصول على غذاء متوازن للجسم، إليكم أبرز فوائد القرع:
- علاج لأمراض القلب فعند تناول القرع يتم تحفيز الكبد على إنتاج الكوليسترول النافع في الجسم ليمر عبر الأوعية الدموية ويصل إلى القلب، مما يحمي من الإصابة بأمراض القلب.
- مسكن للآلام يحتوي القرع على نسبة عالية من الفيتامينات المهمة لصحة الجسم مثل فيتامين ب المركب وفيتامين ج، لهذا فهو يخفف من الألم ويقضي على الالتهابات.
- تناول نبات القرع بانتظام يساعد على تحسين صحة جهاز التنفس وخاصة في فصل الشتاء، كذلك القرع يطرد البلغم ويعالج السعال والكحة.
- يلعب دوراً بارزاً في مكافحة الالتهابات على اختلاف أنواعها وعلى وجه الخصوص التهابات المفاصل، وفائدة القرع فيما يخص الالتهابات لا تقتصر على تخفيف شدة الألم المصاحبة لهذا النوع من الإصابات فحسب، بل إنها تعتبر معزز طبيعي لبرامج العلاج التقليدية لتلك الإصابات، كما تلعب تلك الثمار دوراً في الوقاية من وقوع الإصابة به من الأساس.
- يساعد على تخفيف الوزن الزائد يحوي القرع الكثير من الألياف الغذائية والماء، فتناوله يجعل الشخص يشعر بالشبع والامتلاء لفترة طويلة، وهذا يساعد على تخفيف الوزن الزائد.
- علاج فعال لأمراض الجهاز التناسلي، لأن القرع غني بفيتامين (سي) مضاد الأكسدة القوي ويحمي من الإصابة بالبكتيريا والفطريات التي تُصيب الجهاز التناسلي، مما يجعله علاج فعال لتضخيم البروستاتا الذي يصيب الرجال عند التقدم بالعمر.
- الحفاظ على نضارة البشرة، حيث يؤكد الخبراء أن تناول القرع بصورة شبه منتظمة يؤخر ظهور تجاعيد الوجه وآثار الشيخوخة، بالإضافة إلى مساهمته الفعالة في الحفاظ على نضارة البشرة وتوهجها، أما فائدة القرع الأهم على الإطلاق في هذا الصدد تتمثل في كونه أحد الأطعمة المساهمة في حماية البشرة من الآثار الضار لأشعة الشمس فوق البنفسجية ومن بينها سرطان الجلد.
- علاج اضطرابات الجهاز الهضمي فالقرع وجبة قليلة السعرات يحتوي على نسبة من الألياف الغذائية التي تساعد على تسهيل حركة الطعام داخل الأمعاء؛ فقرع العسل يعمل كملين للبطن للتخلص من الإمساك ، كما أنه يساعد على التخلص من ديدان المعدة و الأمعاء.
- مفيد خلال مرحلة سن اليأس، حيث أن العناصر الغذائية التي تحتويها ثمار القرع تجعله غذاءً مثالياً خلال تلك المرحلة، حيث تساهم بصورة فعالة في الحد من شدة الأعراض التي تصيب النساء عادة عند مرورهم بتلك المرحلة العمرية، مثل آلام المفاصل أو التعرض إلى ارتفاع ضغط الدم وغير ذلك.
- الوقاية من تكون الحصوات، حيث أن الانتظام في تناول ثمار القرع يقلل بنسبة كبيرة من احتمالات تكون حصوات المثانة من الأساس.
القيمة الغذائية للقرع
يوجد بالقرع الكثير من العناصر الغذائية التي يبحث الجميع عنها للحصول على غذاء صحي ومتوازن ومفيد للجسم، فهو يحتوي على فيتامينات مهمة مثل فيتامين أ وفيتامين ج ، ب6 ، كما توجد به المعادن مثل الحديد والكالسيوم والمغنسيوم، ويحتوي على البروتينات والسكريات، والألياف الغذائية التي هي مهمة جداً لصحة الجسم، ويحتوي القرع على الكربوهيدرات ويحتوي على نسبة عالية من الماء، والدهون غير المشبعة الصحية للجسم، والجدول التالي يبيّن القيمة الغذائية للقرع الموجودة في 100 غرام منه:
| المادة الغذائيَّة | الكمية لكل 100 جرام |
|---|---|
| السعرات الحراريَّة | 26 سعر حراري |
| البروتين | 1 جرام |
| الكربوهيدرات | 6.5 جرام |
| الدهون | 0.1 جرام |
| الكالسيوم | 21 ملغ |
| الحديد | 0.8 ملغ |
| الصوديوم | 1 ملغ |
| الألياف الغذائية | 0.5 جرام |
طريقة استخدام القرع
يستعمل الناس القرع في الكثير من الدول العالم بطرق مختلفة، حيث يحشوه الأتراك واليونانيون بالأرزّ واللحم ويطبخونه بالطريقة التي يحشون بها الكوسى وورق العنب، كذلك يقوم البعض بسلق اليقطين وشويه وتبخيره وتحميصه، إلى جانب تنعيمه كالبطاطا بعد سلقه، وجد القرع طريقه إلى مختلف أنواع الحساء خصوصًا في الولايات المتّحدة الأميركيّة، وفي الشرق الأوسط يستخدم اليقطين كثيرًا في صناعة الحلوى وأشهرها حلاوة القرع، وكما ذكرنا فهناك طرق عدة يمكن من خلالها استهلاك القرع وتحصيل فوائده الجمّة، إليكم أهمها:
- طريقة استخدام القرع في الطهي.
- تحميص لب القرع على قطعة من ورق الزبدة في فرن بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة بعد تقطيع القرع وإزالة البذور وإضافة القليل من الزيت والملح.
- إعداد أصناف كثيرة من الحلويات منها، كيك القرع بالقرفة، فطيرة اليقطين.
- حضر الشوربات المتنوعة مع إضافة مكعبات القرع أيضًا.
- إضافة القرع المهروس إلى أطباق الفطور، والعشاء، والوجبات الخفيفة، والصلصات المختلفة لتحضير البيتزا أو المعكرونة وغيرها.
- شوي البذور الخاصة بالقرع في الفرن لمدة تتراوح بين 15 – 20 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية.
- ماسك القرع للبشرة.
نخلط ملعقة كبيرة من معجون القرع مع ملعقة من خلّ التفاح ونطبق الخليط على الوجه ويترك حتى يجف ثم يشطف بالماء الفاتر وبعدها بالماء البارد.
