فوائد عصير الشمندر الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية لعصير الشمندر

الشمندر أو البنجر، هو خضار جذري ينمو أسفل التربة، وهو واحد من أشهر أنواع النباتات، حيث يتميز بلونه الأحمر الداكن ومذاقه المميز، ويتبع البنجر لرتبة القرنفليات، والجزء الفعال منه هو الجذر الذي ينمو تحت التربة، ويستخرج منه عصير مفيد للغاية للجسم والشعر والبشرة، و ينصح بتناوله لكل من الحوامل والأطفال وممارسي الرياضات المختلفة، وذلك لأنه يحتوي على عناصر غذائية مهمة لجسم الإنسان كالأملاح المعدنية، الفيتامينات، البروتينات، الكربوهيدرات، الألياف، مضادات الأكسدة وحمض الفوليك، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم فوائد عصير الشمندر الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية لعصير الشمندر، فتابعوا معنا حتى النهاية.

عصير الشمندر ضروري للحياة الصحية الخالية من الأمراض، لأنه يزود الجسم بجميع العناصر الأساسية اللازمة لأداء وظائفه بشكل صحيح، وفيما يلي نقدم لكم أبرز فوائد عصير الشمندر:

1. يقلل من الالتهابات، حيث أن عصير الشمندر غني بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية التي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب في جميع أنحاء الجسم.
2. تحسين صحة الجهاز الهضمي، وذلك لأن عصير الشمندر غني بالألياف والفيتامينات والمعادن، كما يحتوي على خصائص حيوية تساعد على تعزيز نمو البكتيريا الصحية في الأمعاء.
3. يزيد القدرة على التحمل، لأنّ عصير الشمندر يحتوي على النترات، الذي يتحوّل الأخير إلى أكسيد النيتريك ما يعزّز تدفق الدم إلى العضلات، و يحسن كفاءة الميتوكوندريا، المسؤولة عن إنتاج الطاقة في الخلايا، لهذا السبب، ستجد نفسك تتمتّع بأداء رياضي أفضل عند تناول عصير الشمندر. 
4. يعزّز فقدان الوزن، وذلك لأن عصير الشمندر منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف والمغذيات المساعدة، كما أنّه يحتوي على الألياف التي تعزّز شعورك بالامتلاء و تمنعك من الإفراط في استهلاك كثير من السعرات الحرارية.
5. يساعد في إدارة ضغط الدم، حيث يحتوي عصير البنجر على نترات تتحول إلى أكسيد النيتريك في الدم، والذى يعمل على توسيع واسترخاء الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى خفض ضغط الدم.
6. خفض الكوليسترول لا يمثل عصير البنجر أهمية كبيرة لصحة القلب والأوعية الدموية، حيث يساهم في خفض الكوليسترول الضار في الدم، خاصةً عند تناول كوب أو كوبين منه يوميًا لمدة أسبوعين.
7. يدعم وظائف الكبد، حيث يمكن أن يساعد تناول عصير الشمندر يومياً على تقليل تراكم الدهون في الكبد بسبب مادة البيتين التي تتواجد بكثرة فيه.
8.  يحسن صحة الدم والدماغ، لأن النترات الكامن في عصير الشمندر يحسّن تمدد الأوعية الدموية، وبالتالي يزيد تدفق الدم إلى الدماغ، مما يساعد وصول الدم إلى الدماغ في تحسين وظائفه الإدراكية.

يحتوي عصير الشمندر على قليل من جميع الفيتامينات والمعادن التي يحتاج إليها جسمك، بما في ذلك الدهون، وحمض الفوليك، والبروتين، والكربوهيدرات، والألياف، والمنغنيز، والنحاس والحديد. إضافة إلى البوتاسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين(ج) و(ب)، كما يحتوي الشمندر الأحمر على عناصر غذائية مهمة مثل فيتامين (ب) والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم، والجدول التالي يبيّن القيمة الغذائية لعصير الشمندر الموجودة في 100 غم منه: