فوائد العدس الاصفر الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للعدس الاصفر

العدس الاصفر

يعتبر العدس الأصفر من البقوليات المهمة التي لها قيمة غذائية عالية، حيث يحتوى على البروتين والحديد والفيتامينات المهمة والألياف وعناصر أخرى عديدة، وينصح الخبراء دائما بتناوله، كما يسمى العدس الاصفر بغذاء الفقراء، لأنه متوفر بكثرة وسعره رخيص جداً لكن قيمته الغذائية غنية جداً وتوازي القيمة الغذائية في اللحوم، وموطن زراعته الأصلي هو بلاد الشام، ومصر ومناطق جنوب قارة أوروبا، وإيران، والولايات المتحدة الأمريكية، والهند، والجمهورية التركية، وللتعرف على المزيد حول فوائد العدس الاصفر الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للعدس الاصفر، تابعوا معنا حتى البداية.

فوائد العدس الاصفر

يمثّل العدس الاصفر واحداً من أقدم أنواع البقوليات التي زرعها الإنسان، حيث يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تعمل على تعزيز صحة الجسم وتقوي الجهاز المناعي وتقلل فرص الإصابة بالفيروسات والجراثيم، وأيضا تزيد من تدفئة الجسم خلال تقلبات الطقس، وللتعرف على أبرز فوائد العدس، تابعوا معنا حتى النهاية.

يزيد من شعورك بالدفيء خلال فصل الشتاء، بسبب احتوائه علي هذه العناصر الغذائية كالكالسيوم، والحديد والفسفور والألياف والبروتين.
الوقاية من مرض السكري، حيث أظهرت الأبحاث أن تناول العدس بانتظام قد يساعد في الوقاية من مرض السكري والتحكم فيه، لأنه قد يقلل معدلات الغلوكوز في الدم والدهون، ويدعم استقلاب البروتينات الدهنية لدى مرضى السكري والأصحاء.
يدعم صحة القلب، فالعدس مصدر وفير من الألياف، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم وغيرها من العناصر الغذائية التي تدعم صحة القلب، كما أنه يقلل من مستويات من البروتين الدهني أي “الكولسترول السيئ”.
يؤدي تناول العدس إلى زيادة نسبة الدم في الجسم، فهو بذلك يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم أي أنه يقوي العملية الجنسية بشكل صحي.
تحسين صحة الأمعاء، لأن العدس مصدر مهم للنشويات المقاومة والألياف، لذلك يساعد على دعم ميكروبيوم الأمعاء.
يساعد العدس في التخلص من الصداع النصفي.
يمنع الإصابة بالسرطان، حيث أن السيلينيوم الموجود في العدس قد يقلل من معدلات نمو الأورام كما قد يحسن استجابة الشخص المناعية للعدوى عن طريق تحفيز إنتاج الخلايا التائية والتي تقتل المرض، كما وجدت الدراسات أن السيلينيوم قد يساعد في تقليل معدلات الإصابة بسرطان القولون والمستقيم والبروستات والرئة والمثانة والجلد والمريء وسرطان المعدة.

القيمة الغذائية للعدس الاصفر

يحتوى العدس الاصفر على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تعمل على تعزيز صحة الجسم وتقوي الجهاز المناعي وتقلل فرص الإصابة بالفيروسات والجراثيم، وأيضا تزيد من دفيء الجسم خلال تقلبات الطقس، كما يعتبر من أكثر الأغذية الفعّالة أو الوظيفية والمتوفرة بشكلٍ كبير، بالإضافة إلى احتوائه على البوليفينول والمعادن والألياف وغيرها من المركبات النشطة بيولوجيًا، الجدول التالي يبيّن القيمة الغذائية للعدس الاصفر الموجودة في كوب مطبوخ -تقريبًا 189جرام- منه:

المادة الغذائيَّة	الكمية لكل 189 جرام
السعرات الحراريَّة	230 سعر حراري
البروتين	17.9 جرام
الكربوهيدرات	39.9 جرام
الدهون	0.8 جرام
الفسفور	356 ملغ
الحديد	6.6 ملغ
البوتاسيوم	731 ملغ
الألياف الغذائية	15.6 جرام

طريقة استخدام العدس الاصفر

هناك الكثير من البروتينات النباتية، لكن ما يميز العدس أنه يوفر الطاقة التي يحتاجها الجسم ويسهل دمجه في أطباق كثيرة، كما ويمكن أن نضيفه إلى العديد من الأطباق النباتية اللذيذة، حيث يشيع استخدامه كمصدر رئيسي للبروتينات في الأنظمة الغذائية الخالية من اللحوم، كما أنه من الممكن استخدام العدس لأغراض العناية بالبشرة والشعر، إليكم طريقة استخدام العدس الاصفر:

طريقة استخدام العدس الاصفر لعمل ماسك تعزيز نضارة البشرة.

المكوَّنات:

ملعقتان كبيرتان من العدس الأصفر المطحون بشكل جيد.
ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
1/2 كوب من الماء.
ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.

طريقة التحضير:

اخلطي جميع المكوّنات مع بعضها، ثمّ أضيفي الماء ونمزج الخليط للحصول على عجينة.
ضعي العجين على الوجه، واتركيها لمدة 1/2 ساعة حتى تحصلين على نتيجة فعالة.
افركي الوجه جيداً ثمّ اغسليه بماء فاتر بدون استخدام الصابون.

طريقة استخدام العدس الاصفر لعمل ماسك للشعر:

المكونات:

ملعقتان من العدس الاصفر المطحون.
ملعقتان من العسل الطبيعي.
رشة عصير برتقال طازج.

طريقة التحضير:

بعد سلق العدس الأصفر وطحنه ليصبح كالكريم، يتمّ مزج الخليط جيّدًا حتى يتماسك، ثم يوضع على الشعر لمدة نصف ساعة قبل غسله بالماء الفاتر.
يمكن تكرار وضع هذا الماسك الفعّال مرة كل خمسة عشر يومًا، للحصول على نتائج ساحرة.