شوربة العدس
تعتبر شوربة العدس من أكثر أنواع الشوربات انتشارًا في الدول العربية، لطعمها اللذيذ الذي يعشقه ويحبه الكثيرون، ولما تحتويه شوربة العدس على البروتينات والعديد من القيم الغذائية المرتفعة المفيدة لصحة الجسم، ويمكن إعداد العدس و طهيه بطرق متعددة منها شوربة العدس، وفي هذا المقال سوف نتعرف على فوائد شوربة العدس الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية لشوربة العدس، فتابعوا معنا حتى النهاية.
فوائد شوربة العدس
شوربة العدس من أنواع الحساء المميزة بمذاقها، و لشوربة العدس فوائد كثيرة تعود على الجسم، وذلك لأنه يحتوي على أفضل العناصر الغذائية التي تقي الجسم من الأمراض، وفيما يلي نقدم لكم أبرز فوائد شوربة العدس:
- محاربة الأورام السرطانية، ف شوربة العدس تساعدك في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون وسرطان الثدي، وكذلك سرطان الكبد وسرطان الغدة الدرقية.
- الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وعملية الهضم، وذلك لأن شوربة العدس غنية بالألياف الغذائية.
- الحماية من نزلات البرد.
- المساعدة على النوم باسترخاء، حيث تعتبر شوربة العدس من الأطعمة التي تخلصك من القلق والتوتر.
- التخلص من الصداع النصفي وتعزز صحة الجسم، وذلك لأن شوربة العدس تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية.
- المساعدة في تعزيز صحة القلب، حيث تحتوي شوربة العدس على مركب البوليفينول، وهو من المكونات الغذائية المضادة للأكسدة التي تساهم في تعزيز صحة القلب.
- علاج فقر الدم والتخلص من الانيميا، لما تحتويه شوربة العدس من الحديد، الذي يساعد على إنتاج كرات الدام الحمراء.
- إمداد الجسم بالطاقة والحيوية، وذلك لأن شوربة العدس تحتوي على الألياف والكربوهيدرات والفيتامينات الأخرى، وتعتبر مفتاح لإنتاج الحيوية وتعزيز عملية التمثيل الغذائي.
القيمة الغذائية لشوربة العدس
تعتبر شوربة العدس مصدراً جيدًا للعناصر الغذائية، حيث تحتوي شوربة العدس على الحديد وفيتامين أ وفيتامين سي و البوتاسيوم والمغنسيوم والفسفور والكالسيوم والكربوهيدرات مما يجعل منها وجبة غذائية متكاملة العناصر، والجدول التالي يبين القيمة الغذائية لشوربة العدس الموجودة في كوب منها:
| المادة الغذائيَّة | الكميَّة |
|---|---|
| السعرات الحراريَّة | 159 سعرة حرارية |
| البروتين | 9.65 غرام |
| الكربوهيدرات | 21.9غرام |
| الدهون | 4.24 غرام |
| الصوديوم | 464 ملغ |
| الحديد | 2.9 غرام |
| الكالسيوم | 29.8 ملغ |
| الألياف الغذائية | 7.94 غرام |
طريقة تحضير شوربة العدس
يوجد الكثير من الوصفات لعمل شوربة العدس، تلك الشوربة اللذيذة و الغنية بالفوائد للجسم، و فيما يلي سنتعرف على أحد أفضل هذه الطرق، و لتحضير طبق شوربة العدس والاستمتاع بمذاقه والحصول على فوائده نتبع الطريقة التالية:
المقادير:
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- عدد (1) حبة من الفلفل الأحمر المقطع.
- عدد 5 حبات ثوم مقطعة.
- كذلك عدد 8 أكواب من الماء.
- عدد (1) بصلة واحدة متوسطة الحجم.
- جزرة واحدة مقطعة.
- كوب واحد من العدس.
- حوالي 700 جرام من الطماطم المهروسة.
- ورق الغار.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- يتم إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- أحضر وعاء طبخ كبير، وقم بتسخين الزيت فيه، وذلك على نار متوسطة الحرارة.
- نقم بإضافة البصل مع تقليبه لمدة 5 دقائق.
- نقم بإضافة العدس والفلفل الأحمر والثوم.
- نترك هذا المزيج لمدة 3 دقائق، مع التحريك بشكل مستمر على نار عالية.
- بعد ذلك قم بإضافة باقي المكونات، بدون الملح والفلفل الأسود.
- نقم بتقليل الحرارة، وترك القدر مكشوفًا حتى نضوج الطعام، وذلك لمدة 18 إلى 20 دقيقة.
- بعد ذلك قم بإضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
