فوائد اللوز الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للوز

عرف اللوز على أنه من المكسرات، ولكن اللوز علمياً هو أحد أنواع البذور، وذلك لأنه يشكل البذرة المحاطة بفاكهة خضراء تجف وتتصلب وتحيط بالقشرة الداخلية وهي اللوز، وينمو اللوز على أشجار مزهرة، وتعتبر دول غرب آسيا وجنوب أوروبا الموطن الأصلي للوز، و  يعتبر اللوز من الأغذية ذات القيمة الغذائية المرتفعة لاحتوائه على الألياف، والبروتينات، والدهون المفيدة، وفيتامين إي، والكالسيوم، إضافة إلى كل من مضادات الأكسدة، وفيتامين ب2 وب3، والمغنيسيوم، وجود هذه العناصر الغذائية المفيدة والمهمة داخل حفنة واحدة من اللوز تزود الجسم بنسبة جيدة من حاجته اليومية لكل من هذه العناصر، وفي هذا المقال سوف نتعرف معاً على فوائد اللوز الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للوز، فتابعوا حتى النهاية.

يعدُّ اللوز من أنواع المكسرات المتعارف عليها في الأنظمة الغذائية الصحية، وذلك لاحتوائه على قيمة غذائية عالية و مضادات الأكسدة والأحماض الدهنية أوميغا3، كما يعد اللوز من أفضل أنواع المكسرات المهمة لمريض السكر، فتناوله للوز يحد من التعرض لارتفاع مستويات الأنسولين المسببة لارتفاع نسبة السكر بالدم، وفيما يلي نقدم لكم أبرز فوائد اللوز:

1. التحكم في مستويات ضغط الدم، بسبب احتواء اللوز على المغنيسيوم  الذي يساعد في خفض مستويات ضغط الدم، ما يحمي من حدوث النوبات القلبية والسكتات الدماغية والفشل الكلوي.
2. المساعدة على إنقاص الوزن، حيث يحتوي اللوز على عناصر غذائية يكافح الجسم لتكسيرها وهضمها. 
3.  يساعد اللوز على علاج الإمساك، المشكلة الصحية الأبرز خلال فترة الحمل.
4. يحتوي اللوز على مضادات الاكسدة التي تحمي من امراض السرطان، كذلك على نسبة عالية من فيتامين إي الضروري الذي يحمي من الجذور الحرة المسببة لأمراض السرطان و كذلك امراض القلب.
5. اللوز مضاد للأكسدة ويحمي من أضرار الشمس أوضح الدكتور مجدي بدران أن اللوز يحتوي على فيتامين هـ، و هو يعتبر مضادا للأكسدة قابلا للذوبان في الدهون، كما يساعد في حماية خلايا الجسم من أضرار أشعة الشمس الحارقة.
6. الوقاية من السكتات الدماغية يقلل اللوز من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية مع التقدم في العمر، لاحتوائه على البوليفينول، وهو مركب مضاد للأكسدة، يساهم في مكافحة الشوارد الحرة، التي تهدد خلايا المخ بالالتهاب والتلف والضمور.
7. يعمل على تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الجسم أشار الدكتور مجدي بدران أن تناول اللوز لا يساعد فقط على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، بل يمنعه أيضاً من التأكسد، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، حيث يعمل أيضاً على تنظيم الكوليسترول الضار في الجسم، مما يساعد على تعزيز صحة القلب عن طريق زيادة المواد المضادة للأكسدة في مجرى الدم وتحسين تدفقه.
8.  اللوز يساعد على تقوية العظام والأسنان يحتوي اللوز على نسب مناسبة من الكالسيوم، مما يساعد على تقوية العظام والأسنان ويجنب هشاشة العظام.
9. يساعد في زيادة الرغبة الجنسية، إذا مللتم من وضع الفراولة على الكعك فيجب أن تعرفوا أنه من الممكن التنويع ووضع اللوز.
10. يخفف الغثيان الذي يصاحب الحمل، لذا يمكن للنساء الحوامل الاستمتاع بأكل اللوز المحمص.
11. يعتبر اللوز مضاد للذهان، حيث يتميز باحتوائه على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3، المعروفة بقدرتها الكبيرة على تقليل خطر الإصابة بأمراض التدهور الإدراكي، مثل الزهايمر والخرف، بفضل خصائصها المضادة للأكسدة، التي تساعد على إصلاح خلايا الدماغ المتضررة.

موطن اللوز الأصلي شمال إفريقيا وغرب آسيا والبحر الأبيض المتوسط، وهو من البذور الصالحة للأكل، إما نيئة أو محمصة، كما يُستخدم اللوز لإنتاج حليب اللوز، زيت اللوز، الدقيق وحتى الزبدة، فطرق استخدامه كثيرة وفوائده واستخداماته مختلفة، منها صحية ومنها جمالية، وفيما يلي بعض استخدامات اللوز:

1. من الممكن إضافة اللوز النيء إلى الشوفان أو السلطات أو الزبادي أو البانكيك.
2. من الممكن خلط اللوز في الخلاط وإضافته إلى السموذي.
3. من أهم استخدامات اللوز هو تحضير دقيق اللوز أو طحين اللوز، الذي يحضر من طحن اللوز المقشر بشكل ناعم جداً على شكل بودرة. ويتميز دقيق اللوز.بديل صحي يزود الجسم بعناصر مفيدة مقابل دقيق القمح، حيث يقلل من مستوى الكوليسترول، ويعزز جهاز المناعة من خلال وجود فيتامين إي، كما يحمي من ارتفاع السكر في الدم، ويعتبر دقيق خالي من الجلوتين للأشخاص الذين يواجهون مشكلة في الجهاز الهضمي عند تناول الجلوتين مثل مرض سوء الامتصاص، وعلى الرغم من أنه يحتوي على سعرات حرارية أكثر إلا أن القيمة الغذائية التي يقدمها تعتبر مميزة جداً.
4. تحميص اللوز مع بعض الأعشاب وتناوله كوجبة خفيفة.
5. تناول اللوز المنقوع، والطريقة الصحيحة تكون بإضافة كوبين من اللوز إلى وعاء وتغطيته بالماء الدافئ، وبعد 12 ساعة، يمكنك تصريف الماء وإضافة ملعقتين صغيرتين من الملح، ثم املأ الوعاء بالماء الدافئ مرة أخرى واتركه مدة 12 ساعة أخرى، وفي نهاية فترة الـ24 ساعة هذه، يمكنك تقشير جلد اللوز بسهولة، ويمكن تخزين هذا اللوز المنقوع مدة تصل إلى أسبوع من دون أن يفقد أياً من قيمته الغذائية.

اللوز غني جدا بالبروتين، و الأحماض الدهنية الصحية، ويزود اللوز جسم الإنسان بالكثير من الدهون غير المشبعة والمعادن مثل المغنيسيوم والكالسيوم والنحاس، وكميات كبيرة من فيتاميني “ب” و “ي”، و لهذين الفيتامينين فوائد لا تحصى: فيتامين “ي” معروف بأنه مضاد للأكسدة، كما أنه يحمي الدهون غير المشبعة من الأكسدة، ليمتصها جسم الإنسان بأعلى درجة من الجودة، وبالطبع تنبع فوائد اللوز من قيمته الغذائية، وفي الجدول الآتي يبيّن القيمة الغذائية للوز الموجودة في 100 غرام منه:

المادة الغذائيَّة	الكميَّة لكل 100 غرام
السعرات الحراريَّة	579 سعرة حرارية
البروتين	21 غرام
الكربوهيدرات	21.5 غرام
الدهون	50 غرام
الصوديوم	17 ملغ
الحديد	3.7 ملليغرام
الكالسيوم	269 ملليغرام
المغنيسيوم	270 ملليغرام
البوتاسيوم	733 ملليغرام
حمض الفوليك	44 مايكروغرام
الفسفور	481 ملليغرام