الكافيار
الكافيار هو بيض يستخرج من أنواع معينة من السمك، مثل سمك الحفش الكبير، و يعتبر من الأطعمة الراقية والفاخرة، ويتميز باختلاف أنواعه ونكهاته، حسب نوع السمك المستخرج منه الكافيار، و من الجدير بالذكر أنه كي لا يفسد الكافيار يجب حفظه مبرداً باستمرار، وللكافيار قيمة غذائية عالية حيث يحتوي على نسب مركزة من العناصر الغذائية المهمة مثل الكوليسترول، وفي هذا المقال نقدم لكم فوائد الكافيار الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للكافيار، فتابعوا معنا حتى النهاية.
فوائد الكافيار
كثيرون يجهلون فوائد الكافيار، والذي على اختلاف أنواعه يعتبر من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية، فمنه ما هو مملح تم استخراجه من اسماك الحفش، ويوجد منه أيضاً الكافيار الأسود الذي يعتبر أكثرهم فائدة للجسم، و فيما يلي نقدم لكم أبرز فوائد الكافيار:
- خفض ضغط الدم، وذلك بسبب احتواء الكافيار على البوتاسيوم، الذي يعمل على ضبط ضغط الدم لأصحاب الضغط المرتفع.
- صحة القلب بفضل محتواه العالي من زيوت أوميغا 3، يلعب الكافيار دورا رئيسيا في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، بالإضافة إلى أن خصائصه المضادة للأكسدة تجعله يحافظ على صحة قلبك، ويساعد في تقليل انسداد الشرايين ويعزز الدورة الدموية بشكل أفضل، وبالتالي يمنع الإصابة بالنوبات القلبية.
- تعزيز المناعة، وذلك لأن الكافيار يحتوي على فيتامين A و E، حيث تحفز هذه العناصر الغذائية وظيفة جهاز المناعة لديك.
- تساعد في علاج فقر الدم، حيث يقدم الكافيار بمختلف أنواعه جرعة كبيرة من المغذيات المتنوعة بالإضافة إلى الفيتامينات المختلفة والدهون التي تدعم الجسم وتبعد خطر الإصابة بفقر الدم.
- القضاء على الصداع النصفي، حيث يساعد فيتامين B5 أو حمض البانتوثنيك الموجود في الكافيار في القضاء على الصداع النصفي الشديد.
- تقوية العضلات، وذلك بسبب احتواء الكافيار على البروتينات، التي تعمل على تقوية العضلات وتحسين صحة الجسم بشكل عام.
- علاج الاكتئاب، وهذا بسبب تركيز زيوت أوميجا 3 في الكافيار، وبالإضافة إلى احتوائه على المغنسيوم الذي يقضي على الاكتئاب.
- تقوية العظام، وذلك بفضل احتواء الكافيار على كمية وفيرة من الكالسيوم وفيتامين D، وبالتالي فهو يساعد في الحد من ظهور مشاكل العظام المرتبطة بالتقدم في العمر مثل هشاشة العظام.
- الوقاية من السرطان، وذلك لأن الكافيار يحتوي على مضادات الأكسدة يقي من أمراض السرطان.
- الحفاظ على صحة الدماغ، حيث تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الكافيار في مكافحة الإجهاد التأكسدي، الذي تحتاجه من أجل صحة الدماغ، يحتوي الكافيار الأسود أيضًا على فيتامينات B6 و B12، والتي تلعب دورًا أساسيًا في الحفاظ على صحة الخلايا العصبية.
- تحسين البشرة، حيث يحتوي الكافيار على عدد كبير من العناصر والمعادن كاليود، والزنك، والحديد، والمغنسيوم، حيث إن هذه العناصر تساعد على تجديد خلايا البشرة ومدها بالأكسجين.
القيمة الغذائية للكافيار
الكافيار غني بعدد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، كفيتامين ب 12 الضروري لتنمية ووظيفة الجهاز العصبي، كما أنها تعتبر مصدر لأحماض أوميغا 3 الدهنية ذات الفوائد الرائعة للجسم السيلينيوم، بالإضافة إلى الحديد، الصوديوم، كذلك فهو يحتوي على كميات صغيرة من عنصر الكالسيوم، وفيتامينات A و D و E، والجدول التالي يبيّن القيمة الغذائية للكافيار الموجودة في 100 غم منه:
| المادة الغذائيَّة | الكميَّة |
|---|---|
| السعرات الحراريَّة | 252 سعرة حرارية |
| البروتين | 24.6 غرام |
| الكربوهيدرات | 4 غرام |
| الدهون | 17.9 غرام |
| الصوديوم | 1500 ملغ |
| الحديد | 11.88 غرام |
| الكالسيوم | 275 ملغ |
| الألياف الغذائية | 0 غرام |
طريقة استخدام الكافيار
وبالنسبة إلى طريقة استخدام الكافيار فهو يستخدم بشكل أساسي كمادة غذائية، حيث أنه من الممكن تناول الكافيار بشكله النيء من العلبة بشكل مباشر دون حاجة لطهيه، كما و يمكن إضافة بعض المكوّنات الأخرى له حسب الرغبة مثل السلطات، أو تناوله مع خبز التوست المقطع، وقد يستخدم الكافيار أيضاً لأغراض العناية بالبشرة والشعر، وللتعرف على أفضل الماسكات المصنوعة منه تابعوا معنا حتى النهاية.
- قناع الكافيار والعسل للبشرة.
- نخلط حبيبات الكافيار مع ملعقة من العسل ونطبقها على البشرة ويترك لـ مدة ٢٠ دقيقة.
- يشطف بالماء الفاتر يستخدم هذا الماسك لتغذية البشرة.
- قناع الكافيار وزيت الزيتون للشعر.
المكونات:
- علبة من الكافيار.
- ثلاث ملاعق زيت زيتون.
- القليل من الخلّ.
- نطحن حبوب الكافيار ونضيف إليها زيت الزيتون ونمزجها جيداً.
- نفرد المزيج على الشعر من الجذور حتى الأطراف.
- نغطي الشعر بمنشفة لمدة نصف ساعة.
- نغسل الشعر أولاً بالخلّ والماء.
- ثم نغسله بالماء والشامبو.
#فوائد_الكافيار
