فوائد الفلفل الاسود الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للفلفل الاسود

يعتبر الفلفل الأسود من النباتات المُتسلقة والمُعمرة ويصنف ضمن عائلة النباتات الفلفلية و يتم استخدامه كنوع من التوابل، كما ويمكن أن يتم استخدامه كنوع من الأدوية وذلك لاحتوائه على مادة البيبرين الكيميائية، و يعد الفلفل الاسود من أكثر التوابل استخداماً في العالم، حيث يحتوي على الكثير من المعادن والتي منها المنغنيز والنحاس والمغنيسيوم والكالسيوم والفسفور والحديد والبوتاسيوم، وللتعرف على فوائد الفلفل الاسود الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للفلفل الاسود، تابعوا معنا حتى النهاية.

يعتبر الفلفل الأسود من التوابل الطبيعية التي لها العديد من الفوائد الصحية، لاحتوائها على العناصر الغذائية من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، وفيما يلي نقدم لكم أبرز فوائد الفلفل الاسود:

1. الوقاية من السرطان، حيث أن العنصر الموجود في الفلفل الأسود الذي يسبب العطس يزيد من الخصائص المقاومة للسرطان.
2. تحسين عملية الهضم، وذلك لأن تناول الفلفل الأسود يحفز زيادة إنتاج حمض الهيدروكلوريك وهو أحد أحماض المعدة، كما يقلل وقت انتقال الطعام من المعدة إلى الأمعاء، ما يعمل على الوقاية من الإصابة بالغازات والحموضة والإمساك.
3. يعمل الفلفل الأسود كمضاد للالتهابات، حيث تم ربط مادة البيبيرين في الفلفل الأسود أيضًا بفوائد محتملة مضادة للالتهابات.
4. الحدّ من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل، حيث أظهرتْ نتائج بعض الدراسات أنّ البيبيرين يمتلك خصائص تقلل الالتهابات، والألم، إضافةً إلى خفض التهاب المفاصل.
5.  يحسن نسبة السكر في الدم، فالبيبيرين الموجود في الفلفل قد يساعد في تحسين التمثيل الغذائي للسكر في الدم.
6. تعزيز فقدان الوزن، فقد وجدت العديد من الدراسات أن ماء الفلفل الأسود الساخن يحتوي على مركب يحفز على العطس ويحارب تشكيل الخلايا الدهنية.
7. الوقاية من تسوّس الأسنان؛ إذ يحتوي الفلفل الأسود على خصائص مضادة للجراثيم والبكتيريا، كما أنه من الممكن استخدامه مباشرة على الأسنان المصابة لتقليل آلام وأمراض اللثة.
8. يحافظ على صحة الشعر و يعالج الشعر التالف وقشرة الرأس البيضاء، كما أنه يعيد للشعر الحيوية واللمعان.
9. يخفض ضغط الدم المرتفع حيث أثبتت الدراسات أن البوليفينول المتواجد بكثره في الفلفل الأسود يحمى من ارتفاع ضغط الدم ،وكذلك يقي من أمراض القلب و الأوعية الدموية.
10. يعمل الفلفل الأسود على طرد السموم والفضلات والبكتيريا المتراكمة في الجسم، وذلك من خلال زيادة التعرق، تحفيز إدرار البول.

يحتوي الفلفل الحار على مركب نشط حيوياً يسمى كابسيسين، وهو المسؤول عن الطعم الحار للفلفل، و يتركز في البذور والغشاء الداخلي الأبيض للفلفل، ويسبب هذا المركب اندفاع الإندورفين؛ مما يجعله علاجاً فعالاً للألم والحالات الطبية الأخرى، والجدول التالي يبيّن القيمة الغذائية للفلفل الاسود الموجودة في 100 غرام منه:

طريقة استخدام الفلفل الاسود