فوائد العدس الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للعدس

العدس هو بقول صالح للأكل، وهو نبات سنوي يبلغ ارتفاعه حوالي 40 سم، وتنمو البذور في شكل قرون، وعادة ما تحتوي كل منهما على بذرتين، و يعد العدس من الأكلات الشعبية المفضلة لدى العديد من الأفراد، كما أنه ينصح بتناول العدس كبديل للحوم الحمراء لما يحتوي عليه من الحديد، كما و يساعد تناوله في الحد من الأمراض والوفاة المبكرة، وللتعرف على فوائد العدس الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للعدس، تابعوا معنا حتى نهاية المقال.

يمثّل العدس واحدا من أقدم أنواع البقوليات التي زرعها الإنسان، حيث يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تعمل على تعزيز صحة الجسم وتقوي الجهاز المناعي وتقلل فرص الإصابة بالفيروسات والجراثيم، وأيضا تزيد من تدفئة الجسم خلال تقلبات الطقس، وللتعرف على أبرز فوائد العدس، تابعوا معنا حتى النهاية.

1. تحسين صحة الأمعاء، حيث أن العدس مصدر مهم للنشويات المقاومة والألياف، لذلك يساعد على دعم ميكروبيوم الأمعاء.
2. يساعد العدس في التخلص من الصداع النصفي.
3. يمنع الإصابة بالسرطان، حيث أن السيلينيوم الموجود في العدس قد يقلل من معدلات نمو الأورام كما قد يحسن استجابة الشخص المناعية للعدوى عن طريق تحفيز إنتاج الخلايا التائية والتي تقتل المرض، كما وجدت الدراسات أن السيلينيوم قد يساعد في تقليل معدلات الإصابة بسرطان القولون والمستقيم والبروستات والرئة والمثانة والجلد والمريء وسرطان المعدة.
4. يزيد من شعورك بالدفيء خلال فصل الشتاء، بسبب احتوائه علي هذه العناصر الغذائية كالكالسيوم، والحديد والفسفور والألياف والبروتين.
5. الوقاية من مرض السكري، حيث أظهرت الأبحاث أن تناول العدس بانتظام قد يساعد في الوقاية من مرض السكري والتحكم فيه، لأنه قد يقلل معدلات الغلوكوز في الدم والدهون، ويدعم استقلاب البروتينات الدهنية لدى مرضى السكري والأصحاء.
6.  يدعم صحة القلب، فالعدس مصدر وفير من الألياف، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم وغيرها من العناصر الغذائية التي تدعم صحة القلب، كما أنه يقلل من مستويات الكولسترول السيئ.
7. يؤدي تناول العدس إلى زيادة نسبة الدم في الجسم، فهو بذلك يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم أي أنه يقوي العملية الجنسية بشكل صحي.

يحتوى العدس على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تعمل على تعزيز صحة الجسم وتقوي الجهاز المناعي، كما يعتبر من أكثر الأغذية الفعّالة أو الوظيفية والمتوفرة بشكلٍ كبير، بالإضافة إلى احتوائه على البوليفينول والمعادن والألياف وغيرها من المركبات النشطة بيولوجيًا، الجدول التالي يبيّن القيمة الغذائية للعدس الموجودة في كوب مطبوخ تقريبًا 189جرام منه:

طريقة استخدام العدس

هناك الكثير من البروتينات النباتية، لكن ما يميز العدس أنه يوفر الطاقة التي يحتاجها الجسم ويسهل دمجه في أطباق كثيرة، كما ويمكن أن نضيفه إلى العديد من الأطباق النباتية اللذيذة، حيث يشيع استخدامه كمصدر رئيسي للبروتينات في الأنظمة الغذائية الخالية من اللحوم، كما أنه من الممكن استخدام العدس لأغراض العناية بالبشرة والشعر، إليكم طريقة استخدام العدس:

• طريقة استخدام العدس لعمل ماسك تعزيز نضارة البشرة.

المكوَّنات:

1. ملعقتان كبيرتان من العدس الأصفر المطحون بشكل جيد.
2. ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
3. 1/2 كوب من الماء.
4. ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.

 طريقة التحضير:

1. اخلطي جميع المكوّنات مع بعضها، ثمّ أضيفي الماء ونمزج الخليط للحصول على عجينة.
2. ضعي العجين على الوجه، واتركيها لمدة 1/2 ساعة حتى تحصلين على نتيجة فعالة.
3. افركي الوجه جيداً ثمّ اغسليه بماء فاتر بدون استخدام الصابون.

• طريقة استخدام العدس لعمل ماسك للشعر:

المكونات:

1. ملعقتان من العدس الأصفر المطحون.
2. ملعقتان من العسل الطبيعي.
3. رشة عصير برتقال طازج.

طريقة التحضير:

1. بعد سلق العدس الأصفر وطحنه ليصبح كالكريم، يتمّ مزج الخليط جيّدًا حتى يتماسك، ثم يوضع على الشعر لمدة نصف ساعة قبل غسله بالماء الفاتر.
2. يمكن تكرار وضع هذا الماسك الفعّال مرة كل خمسة عشر يومًا، للحصول على نتائج ساحرة.

• طريقة استخدام العدس لعمل شوربة مغذية ولذيذة.

المكونات

1. كوب عدس أصفر مجروش.
2. بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
3. 2 فص ثوم مفروم.
4. نصف ملعقة صغيرة كمون.
5. رشة فلفل أسود.
6. نصف حبة طماطم مقطعة.
7. ماء ساخن.
8. ملعقة كبيرة زيت زيتون.
9. ملعقة ملح.     

طريقة التحضير:

1. نقوم بنقع العدس في ماء عدة دقائق.
2. نصفيه من الماء الذى نقع فيه ونضعه في إناء ونصب عليه الماء الساخن.
3. نضعه على النار الهادئة حتى ينضج.
4. نضع البصلة وزيت الزيتون على النار ونقلبهما حتى يصبح لون البصل أصفر.
5. نضيف الثوم ونقلبه ثم نضع الطماطم المقطعة ونستمر في التقليب.
6. نضيف الملح والفلفل ثم نضع العدس.
7. نقلب المكونات مع بعضها البعض.
8. نرش القليل من الكمون بعد رفعه عن النار حتى لا يغير لونه.
9. نقدمه مع خبز محمص مقطع.

#فوائد_العدس

إقرأ أيضا:فوائد الثوم على الريق للرجال والقيمة الغذائية للثوم