الصنوبر
شجرة الصنوبر من أجمل الأشجار حول العالم، و تنتج هذه الشجرة بذور الصنوبر الصالحة للأكل، والتي تستهلك في العديد من المطابخ حول العالم، و تحتاج بذور الصنوبر مدة 18 شهرًا إلى 3 سنوات حتى يكتمل نضوجها، و تجتوي بذور الصنوبر على نسبة كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية مثل فيتامين a d، كما أنها غنية بفيتامين سي وتعزيز قوة الجهاز المناعي ومصدر جيد من الحديد والبروتين والماغنسيوم، وفي هذا المقال سوف نتعرف معاً على فوائد الصنوبر الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للصنوبر، فتابعوا معنا حتى النهاية.
فوائد الصنوبر
تعتبر بذور الصنوبر من المكسرات الغنية بالمغذيات المهمة جداً لصحة الجسم، حيث أن استهلاكها بانتظام قد يساعد في تقليل شهية الأشخاص، مما قد يساعد في تخفيف الوزن وتعزيز صحة الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى العديد من الفوائد التي سنذكر أبرزها فيما يلي:
- تعزز صحة الجهاز الهضمي وتحافظ عليه من الالتهابات والتقرحات وتسكن الألم.
- الوقاية من الشيخوخة، حيث يحتوي الصنوبر على مواد مضادة للأكسدة تعمل على الحفاظ على صحة ونضارة البشرة.
- الوقاية من الأمراض السرطانية والأورام مثل سرطان الثدي، المعدة، القولون، الجلد، و البروستاتا.
- الحفاظ على صحة القلب وحمايته من الجلطات والأزمات القلبية.
- إعطاء الجسم طاقة وحيوية ونشاط.
- الحفاظ على صحة الجهاز العصبي وتحسين القدرات العقلية، نظراً لاحتواء الصنوبر على نسبة كبيرة من الحديد والفيتامينات الأخرى.
- تنظيم السكر في الدم، حيث يحتوى الصنوبر على دهون غير مشبعة تساعد في حماية مرضى السكر من الغيبوبة من خلال الحفاظ على مستوى السكر في الدم.
- انقاص وزن الجسم والتخلص من السمنة والدهون.
القيمة الغذائية للصنوبر
تحتوي بذور الصنوبر على العديد من الفيتامينات كفيتامين A المعروف بفاعليته في تقوية النظر، الفيتامين D المقوّي للعظام، الفيتامين C المعزّز للجهاز المناعي، بالإضافة إلى ذلك تعتبر بذور الصنوبر مصدرٌ جيّدٌ للطاقة لغناها بالبروتينات والمغنيسيوم، كما أنها من المصادر الغنية بالمنغنيز إلى جانب المعادن الأخرى مثل البوتاسيوم والكالسيوم والزنك والحديد والسيلينيوم، وهي أيضاً غنية بالأحماض الدهنية الهامة جدا لصحة الجسم، وتشمل حمض الأوليك، وحمض اللينولييك، وحمض البينولينيك، والجدول التالي يبيّن القيمة الغذائية للصنوبر، الموجودة في 100 غم منه:
| المادة الغذائيَّة | الكميَّة |
|---|---|
| السعرات الحراريَّة | 673 سعرة حرارية |
| البروتين | 13.69 غرام |
| الكربوهيدرات | 13.08غرام |
| الدهون | 68.37 غرام |
| الصوديوم | 2 ملغ |
| الحديد | 5.53 غرام |
| الكالسيوم | 16 ملغ |
| الألياف الغذائية | 3.7 غرام |
طريقة استخدام الصنوبر
ممكن استخدام الصنوبر بالعديد من الطرق فهو نكهةً لذيذة إلى الوصفات، وبشكل عام لا بد من تحميص حبوب الصنوبر في مقلاةٍ على نارٍ متوسّطة أو في الفرن على حرارة عالية لبضعة دقائق، حيث يفيد التحميص أوّلاً بإعطاء نكهة ألذّ إلى حبوب الصنوبر كما يساعد في تليينها في حال كانت مجمّدة لفترة، ثم يستخدم الصنوبر لتزيين أطباق رئيسية مثل الأرز بالدجاج، و السلطات مثل سلطة الطماطم المجففة وجبن الفيتا، كما يمكن تناول حبوب الصنوبر كما هي حيث أنها تعتبر من المكسرات، فهي تؤكل كما هي كمسليات، كما من الممكن أيضًا استخدام زيت الصنوبر الذي يستخرج من الحبوب بإضافته للطعام وفي علاج العديد من الأمراض فيمكن استخدامه بتدليك بعض مناطق في الجسم للتخفيف من آلام العظام والمفاصل، و علاج التهابات الفم واللثة.
