فوائد الشعير الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للشعير

الشعير هو أحد أنواع الحبوب التي تمت زراعتها من قبل الإنسان منذ قديم الأزل، وهو مصدر غنيّ بالعناصر الغذائية الأساسية، مثل الألياف والفيتامينات، وله العديد من الفوائد الصحية على جسم الإنسان، كما تشير الدراسات أن الشعير يلعب دورا أساسيا في العلاج والوقاية من بعض الأمراض، فالشعير هو عبارة عن حبوب ذات نسيج مطاطي ونكهة خفيفة شبيهة بالمكسرات، كما أنها نوع من أنواع العشب الذي ينمو في مناخات معتدلة في جميع أنحاء العالم، وأحد أوائل الحبوب التي زرعت بواسطة الحضارات القديمة، كما يعد الشعير رابع أكثر الحبوب إنتاجًا في العالم بعد الذرة والأرز والقمح، والسبب في ذلك كونه يحتوي على الكثير من الفوائد، وللتعرف على فوائد الشعير الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للشعير، تابعوا معنا حتى نهاي المقال.

تناول الحبوب الكاملة بشكل عام يمد جسمك بالعديد من الفوائد المتنوعة، ويوجد العديد من الحبوب التي تصلح للأكل البشري ومنها حبوب الشعير المشهورة، والتي تناولها الإنسان كطعام منذ قديم الزمان، وفيما يلي سوف نتعرف معًا على فوائد الشعير الغذائية:

1. خفض مستويات سكر الدم، حيث قد يساعد شرب الشعير المغلي على زيادة كمية البكتيريا المفيدة الموجودة في القناة الهاضمة، وهذه البكتيريا قد يكون لها تأثير مباشر على مستويات سكر الدم.
2.  الشعير يمنع تكوين حصوات المرارة والكلى يساعد تناول مشروب الشعير في تقليل إفراز الأحماض الصفراوية وطرد السموم من الجسم وبالتالي منع تكوين حصوات المرارة والكلى.
3. تزويد الجسم بالألياف، فالألياف تساعد الجسم في علاج مشكلات الجهاز الهضمي، مثل الإمساك، كما يمكن للشعير أن يسهل حركة الأمعاء مما قد يجعل نشاط الجهاز الهضمي أفضل.
4.  تقوية جهاز المناعة، حيث تحتوي بذور الشعير وماء الشعير المغلي على نسب عالية نسبيًا من فيتامين ج، وهو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي قد تساعد على مكافحة الالتهابات المختلفة في الجسم.
5. تحفيز فقدان الوزن، حيث من الممكن أن يزيد شرب الشعير من إفراز الهرمونات التي تتحكم بالشهية حيث أنه عند شرب الشعير قد تشعر بالشبع لفترة أطول كما قد تعزز الهرمونات عمليات الأيض مما يمكن أن يسهم في إنقاص الوزن.
6. الشعير يعالج فقر الدم الشعير، وذلك لأن الشعير مصدراً ممتازاً للحديد فإنه يساعد على زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء كمل يعمل فيتامين B12 على تنشيط الجسم وتخليصه من الإرهاق.
7. الشعير يقي من الإصابة بالسرطان، وذلك لأن الألياف الغذائية الموجودة في الشعير تساعد كثيراً على تحسين عمل الجهاز المناعي والجهاز الهضمي.
8. تحسين صحة ومظهر البشرة، وذلك بسبب احتواء حبوب الشعير ومشروب الشعير المغلي على جرعة عالية من مضادات الأكسدة، فإن تناول مشروب الشعير المغلي أو شاي الشعير قد يساعد على تحسين مظهر البشرة ومكافحة علامات تقدم سن البشرة.
9. الشعير يحسن مرونة الجلد مادة السيلينيوم الموجودة في الشعير مفيدة جداً للجلد، حيث أنها تمنع الإصابة بمشاكل الجلد الناتجة عن ضرر الجذور الحرة.
10. الشعير يفيد اللثة والأسنان، حيث يحتوي الشعير على عناصر غذائية مهمة جداً للجسم مثل الكالسيوم، والفسفور، والنحاس والمنجنيز، وجميعها تحافظ على صحة الأسنان واللثة وتحميها من أي مخاطر.
11.  محاربة الاكتئاب، يحتوي الشعير على الماغنيسيوم والبوتاسيوم و فيتامين «B» ما يجعله قادرا على التخفيف من حدة الاكتئاب وتحسين الحالة المزاجية.

تعتبر القيمة الغذائية للشعير عالية، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف، وخاصة بيتا جلوكان، والتي قد تقلل من مستويات الكوليسترول والسكر في الدم، كما قد يساعد أيضًا في إنقاص الوزن وتحسين الهضم، و يعتبر الشعير المصنوع من الحبوب الكاملة أكثر تغذية من الشعير المكرر، كما يمكن استبداله بأي حبوب كاملة وإضافتها بسهولة إلى نظامك الغذائي، و في الجدول في الأسفل ستجد القيمة الغذائية للشعير لكل 100 غرام منه:

طريقة استخدام الشعير