فوائد السلق الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للسلق

السلق

يعتبر السلق من الخضروات المفيدة لصحة الإنسان، نظرًا لاحتوائه على مستويات عالية من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، كالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، ومن فوائده الصحية علاج فقر الدم، نمو العظام، ومنع أمراض القلب والأوعية الدموية، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم فوائد السلق الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للسلق، فتابعوا معنا حتى النهاية.

فوائد السلق

فوائد السلق الصحية لا تُعد ولا تحصى فهو غني بالكثير من العناصر المهمة للجسم التي تحميه من العديد من الأمراض، إليكم أبرز فوائد السلق:

الوقاية من السرطان، حيث يحتوي السلق على مركبات تسبب الإصابة بالسرطان، ولذلك، ينصح خبراء التغذية، بضرورة تناول السلق للاستفادة من الكلوروفيل الموجود به، والذي يساعد على تثبيط الكربون المهيج للخلايا السرطانية.
الحفاظ على صحة الشعر، حيث يحتوي السلق على كميات كبيرة من البيوتين، وهو مركب عضوي يساهم في الحفاظ على صحة الشعر، ويقلل من فرص تعرضه للتساقط والتقصف والتلف.
علاج فقر الدم، حيث يحتوى نبات السلق على الحديد، مما يسبب الانتظام في تناولها المساعدة في علاج فقر الدم، من خلال تعزيز إنتاج خلايا الدم الحمراء.
تحسين الهضم، حيث يساعد السلق على تقليل الالتهاب داخل الجهاز الهضمي وتعزيز حركة الأمعاء المنتظمة؛ وبالتالي، القضاء الفعال على السموم من الجسم.
يمنع الإصابة بمرض السكري، وذلك لأن السلق غني بحمض الألفا ليبويك مضاد الأكسدة الذي يساعد على خفض معدل الجلوكوز في الدم، كما أنه يحد من حساسية الأنسولين. ومن ناحية أخرى فإنه يقلل من أعراض مرض الاعتلال العصبي اللاإرادي الذي يصيب مرضى السكر.
زيادة تحمل وقوة جسم الشخص على ممارسة التمرينات الرياضية الثقيلة، وذلك لأن نبات السلق غني بالنترات التي تمد العضلات بكميات إضافية من الأكسجين.
تخفيف الوزن، وذلك لأن نبات السلق منخفض السعرات الحرارية وعند تناول 100 غرام من السلق تكسب 19 سعرة حرارية فقط.
خفض ضغط الدم، فنبات السلق غني بالمعادن اللازمة لضبط ضغط الدم وتخفف نسبة الصوديوم داخل الجسم مثل البوتاسيوم والمغنسيوم.
تقوية العظام، حيث يتميز السلق باحتوائه على نسبة عالية من معدن الكالسيوم الذي يساعد على تقوية العظام.

القيمة الغذائية للسلق

يحتوي السلق على الكثير من المعادن المهمة مثل النحاس، والكالسيوم، والحديد، والصوديوم، والفوسفور، والمنجنيز الذي يعمل كإنزيمٍ مساعد للأجسام المضادة للأكسدة، والبوتاسيوم، كما يعتبر السلق من أهم النباتات الورقية الغنية بفيتامين ك، بالإضافة إلى أنه يحتوي على الألياف الغذائيّة والكالسيوم والزنك، والجدول التالي يبيّن القيمة الغذائية للسلق الموجودة في 100 غم منه:

المادة الغذائيَّة	الكميَّة
السعرات الحراريَّة	19 سعرة حرارية
البروتين	1.8 غرام
الكربوهيدرات	3.74 غرام
الدهون	0.2 غرام
الصوديوم	213 ملغ
الحديد	1.8 غرام
الكالسيوم	51 ملغ
الألياف الغذائية	1.6 غرام

طريقة استخدام السلق

يمكن تناول السلق نيئاً أو مطهواً ولكن لا بد من الحرص على إزالة عنقه قبل استخدامه وغسل أوراقه جيّداً بالماء البارد، مع التخلص من أي أوراق تحتوي على عيوب، و يمكنك إعداد ألذّ المقبلات بالسلق، كصنع الحساء اللذيذ، وبالإضافة إلى ذلك من الممكن استخدام السلق لغرض العناية بالشعر.