السحلب
السحلب هو مشروب شهير، يقدم ساخن بشكل خاص في فصل الشتاء، يتكون السحلب من الحليب مع السكر والنشا، ثم يتم إضافة المكسرات والنكهات المختلفة كالقرفة والمستكة وغيرها من النكهات حسب تفضيل كل شخص، وهو من المشروبات الشائعة مع التقاليد التركية وينتشر هذا المشروب في مختلف دول شبه الجزيرة العربية، ويتميز السحلب بكونه غنيّ بالدهون، لكن الدهون الصحية الموجودة في الحليب والقرفة وجوز الهند والفستق تجعلها مقبولة، لكن يجب تناولها باعتدال، وفي هذا المقال سوف نتعرف وإياكم على فوائد السحلب الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للسحلب، فتابعوا معنا حتى نهاية المقال.
فوائد السحلب
يلجأ الكثيرون إلى تناول المشروبات الساخنة خلال فصل الشتاء، ولعل أبرز هذه المشروبات هو السحلب، كونه يعطي الجسم الدفء الضروري للقضاء على برد الشتاء القارس علاوةً على طعمه المميز، كما أنه يقدم العديد من الفوائد للجسم والتي سنذكر لكم فيما يلي أبرزها:
- حماية العظام من الروماتيزم، وضعف البنية، وذلك بسبب احتواء السحلب على كميات كبيرة من الكالسيوم.
- علاج لمشاكل الجهاز الهضمي، فالسحلب يعمل كمضاد طبيعي للإسهال المزمن ويعمل على مسك المعدة واراحتها.
- علاج البواسير ومشاكلها، وهي مشكلة يعاني منها الكثيرون خاصة النساء بسبب الضغط الناشئ عن الولادة أو الجلوس لوقت طويل إضافة لبعض العوامل وراثية.
- تقليل نسبة الإصابة بمشاكل الأسنان كالتسوس وما أشبه ذلك.
- يساعد السحلب على إخراج البلغم من الجسم عند الإصابة بنزلات البرد أو الكحة.
- يساعد السحلب أيضًا على تقليل التجاعيد الموجودة في البشرة، كما أنه يجعلها مشدودة ومرنة.
- يعمل مشروب السحلب على تنظيم الدورة الشهرية.
- يساعد السحلب على تهدئة منطقة المعدة والقولون.
- ينشط السحلب الدورة الدموية مما يعمل على تدفئة الجسم.
القيمة الغذائية للسحلب
يحتوي السحلب على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة العظام والمفاصل من أهمها الكالسيوم، وعلى الرغم من احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية، إلا أنه يحتوي على نسبة من البروتين والكربوهيدرات والكالسيوم والحديد والفوسفور المهمان لصحة الجسم، والجدول التالي يبيّن القيمة الغذائية للسحلب الموجودة في كوب منه:
| المادة الغذائيَّة | الكميَّة |
|---|---|
| السعرات الحراريَّة | 172 سعرة حرارية |
| البروتين | 8 غرام |
| الكربوهيدرات | 25 غرام |
| الدهون | 5 غرام |
| الصوديوم | 84 ملغ |
| الحديد | 1 غرام |
| كالسيوم | 221 ملغ |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
طريقة تحضير السحلب
المقادير:
- ملعقة صغيرة ماء الورد أو ماء زهر البرتقال.
- 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة.
- 1/3 كوب سكر.
- 4 أكواب حليب.
- قرفة.
- 1/3 كوب جوز هند مبشور.
- 1/3 كوب فستق حلبي مفروم ناعم.
طريقة التحضير:
- يقلب نشا الذرة مع نصف كوب من الحليب حتى يذوب ويترك جانباً، ويُغلى الحليب المتبقي والسكر في قدر، ويُخفض المزيج على نار خفيفة ويُحرَّك للتأكد من ذوبان السكر، ثم أضف مزيج نشا الذرة إلى الحليب الساخن في قدر، واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر لمنع تكون الكتل،
- أضف ماء الورد وقلب مرة أخرى.
- يقدم في أكواب صغيرة.
- رش كل حصة بملعقة صغيرة مدورة من كل من الفستق وجوز الهند، ويرش بالقرفة ويقدم على الفور.
