فوائد الزعفران الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للزعفران

الزعفران هو أحد النباتات التي تنتمي إلى عائلة النباتات القزحية، وهو نبات معمّر بصليّ الشكل يصل طوله إلى 15-20 سنتيمتراً، وينمو الزعفران في الشرق الأوسط وأجزاء من أوروبا، كما يعتبر أحد أغلى التوابل في العالم؛ لأنه يستغرق ثلاث سنوات من وقت زراعته على هيئة بذور حتى إنتاج الزهور، كما أنه يجب أن يتم حصاده باليد، وتستخدم كمية كبيرة من الأزهار المجففة للحصول على كيلوغرام واحد من توابل الزعفران، وهو يُستَخدم بعدّة أشكال؛ حيث يمكن شربه كشاي، كما أنّه يتوفر كمكمل غذائي على شكل مسحوق في كبسولات، ويُعتبر من أكثر التّوابل فائدةً وغنىً بالفيتامينات والزّيوت المفيدة للجسم؛ إذ يُساعد في علاج أخطر الأمراض المستعصية، وللتعرف  على فوائد الزعفران الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للزعفران، تابعوا معنا حتى النهاية.

الزعفران من أنواع التوابل التي تضاف إلى الأطعمة المختلفة خاصة في البلاد العربية، وقد ثبت علميا أن الزعفران يحتوي على أفضل العناصر الغذائية مما يجعل استخدامه مهما للصحة ومفيدا للجسم، حيث إنه يحتوي على خصائص طبية تساعد على تهدئة المعدة والتخلص من الاكتئاب وغيرها من الفوائد التي سوف نذكرها فيما يلي:

1. يحسن عمل الجهاز الهضمي ويطرد الغازات ويزيل انتفاخ البطن والتهابات المعدة، كما يُسكن المغص المعوي، إضافةً إلى أنه يعالج كلاً من الإمساك والإسهال المزمن.
2. يعالج زيت الزعفران الاكتئاب، كونه يخلصك من التوتر و القلق و التعب كما يعمل على تعديل المزاج و تحسين نوعية النوم عند الأشخاص الذين يعانون من الأرق.
3. يعمل على تقوية الدم وعلاج الأنيميا لغناه بالحديد المكوّن الأساسي لهيموجلوبين الدم وكريات الدم الحمراء.
4. يعالج الزعفران مشاكل الضعف الجنسي لدى الرجال والنساء، ويقوّي الرغبة لدى الأزواج.
5. يخفف آلام الدورة الشهرية، كما يستخدم الزعفران لتعزيز وتنظيم نزيف الدورة الشهرية، كما أنه يقلل من آلام أسفل الظهر المصاحبة للدورة الشهرية، الزعفران مفيد في علاج إفرازات الدم ، وهي الحالة التي يؤدي فيها عدم توازن هرمون الاستروجين إلى إفرازات صفراء بيضاء أثناء الحيض.
6. يُستخدم الزعفران في الحفاظ على جمال البشرة ونضارتها، كما يُستخدم في علاج حبّ الشّباب وآثاره.

ينتمي الزعفران في الأصل إلى إيران، ويتمتع بشعبية كبيرة بين الإيرانيين بسبب فوائده الصحية العديدة، حيث يحتوي الزعفران على العديد من الفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، وفيما يلي سوف نتعرف على القيمة الغذائية للزعفران:

طريقة استخدام الزعفران

يُستخدم الزعفران على نطاق واسع وشاسع في الكثير من الدول، إذ يتواجد في الوصفات العربية والهنديّة، لكن عند استخدامه يجب وضع كمية قليلة جدًا، وذلك لأنّ طعمه يكون حاد جداً، وبالرغم من نكهته الحادة إلا أن الهدف من استخدامه هو إعطاء لون للطعام، وبشكل عام توجد العديد من الطرق لاستخدام الزعفران كإضافته للطعام واستخدامه للبشرة والصحة، إليكم طريقة استخدام الزعفران:

• ماسك الزعفران وزيت جوز الهند.

يُفيد هذا الماسك في علاج الهالات السوداء حول العينين، يُساهم هذا الماسك في التخلّص من بهتان البشرة، وتقليل ظهور الهالات السوداء حول العينين، كما يُقلّل من الخطوط الدقيقة في الوجه.

المُكوِّنات

1. ملعقةٌ صغيرة من الزعفران.
2. قطرتان إلى ثلاث قطرات من زيت جوز الهند.
3. ملعقة صغيرة من الحليب.
4. القليل من السكر.
5. قطعة خبز.

طريقة التحضير:

1. يُنقع الزعفران بالماء لمدة ليلة كاملة. ثم، يُصفّى المزيج في الصباح، ويُضاف إليه زيت جوز الهند والحليب والسكر.
2. ويُقلّب المزيج جيداً، وتُغمس قطعة خبز بالمزيج. 
3. يوضع المزيج على الوجه، ويُترك لمدة تتراوح 15 دقيقة. 
4. بعدها، يُغسل الوجه جيداً، وتُكرّر الوصفة من 3-4 مرّات في الأسبوع.

• الزعفران والعسل لزيادة استجابة شبكية العين وتحسين الرؤية وحساسية للعين.

1. نقوم بإحضار 20 جرام من الزعفران العضوي.
2. نضيف ملعقة كبيرة من عسل النحل علي الزعفران.
3. يمكننا استعمال هذا الخليط مرة واحدة يوميا.

• خلطة الزعفران لتبييض الوجه.

المكونات

1. 1 ملعقة من الزعفران المطحون.
2. ملعقة واحدة زبادي.
3. 1 ملعقة عصير ليمون.

طريقة التحضير

1. قومي بخلط جميع المكونات معًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
2. وزعي الخليط على البشرة، وبعد مرور 25 دقيقة اغسلي وجهك جيدًا بالماء الفاتر.
3. كرري تلك الوصفة الرائعة 2 مرة كل أسبوع.

#الزعفران

إقرأ أيضا:فوائد بذور الكتان الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية لبذور الكتان