فوائد الزبيب الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للزبيب

الزبيب هو العنب المجفف بالشمس أو بأجهزة تجفيف الفواكه والخضار، وعلى الرغم من أن كلاهما يمتلك نفس المحتوى الغذائي، إلا أن العناصر الغذائية في الزبيب مركزة أكثر، وما يميز الزبيب هو طعمه اللذيذ فإنه يدخل في الكثير من المأكولات مثل الكوكيز والشوكولاتة ويستخدمه البعض مع أنواع السلطات والأرز، لكن لا بد من تناول الزبيب باعتدال نظراً لاحتوائه على كمية عالية من السعرات الحرارية، وللتعرف على المزيد حول فوائد الزبيب الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للزبيب، تابعوا معنا حتى نهاية المقال.

الزبيب واحدة من الفواكه المجففة التي يتم استهلاكها على نطاق واسع، وعندما نتحدث عن الفواكه الجافة الصحية والمغذية، فإن الزبيب يأتي في صدارة هذه الفواكه، فالعنب مغذي وله فوائد عديدة، لكن عملية التجفيف تجعل الزبيب أكثر تغذية وكثافة من حيث محتوى السعرات الحرارية، وفيما يلي سوف نقدم لكم أبرز فوائد الزبيب:

1. علاج فقر الدم، لأن الزبيب يحتوي على 10% من الاحتياج اليومي من عنصر الحديد الهام لتكوين الهيموجلوبين المسؤول عن نقل الأكسجين لجميع أجزاء الجسم.
2.  يحسن المناعة، نظرًا لأن الزبيب يحتوي على مضادات الأكسدة، فهو يساعد في تقوية جهاز المناعة ويمنع العديد من الأمراض، كما يساعد في تحسين صحة الأمعاء ويعزز المناعة.
3.  التحكّم بمستوى السكر في الدم، فعلى الرغم من احتواء الزبيب على مستوى عالية من السكر إلا أن مؤشر نسبة السكر في الدم الخاص به منخفض، حيث وجدت الدراسات العلمية أن تناول الزبيب يُساعد في خفض مستويات السكر بعد تناول الطعام.
4. التغلب على اضطرابات النوم، حيث أن الزبيب يحتوي على مادة الميلاتونين التي تساعد على النوم بسرعة.
5. خفض خطر الإصابة بالسرطان من فوائد الزبيب الأصفر أنه يعمل على خفض خطر الإصابة بالسرطان، ويعود الأمر إلى احتواء الزبيب على مضادات الأكسدة التي تُحارب الجذور الحرة في الجسم وتمنع تراكمها والأضرار المرافقة لها بما فيها الإصابة بالسرطان
6.  يقلل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، حيث تشير دراسة إلى أن تناول الزبيب قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض ضغط الدم ومستويات السكر في الدم.
7. يحافظ على صحة العين والجلد، حيث يحتوي الزبيب على مادة البوليفينول ومضادات الأكسدة التي قد تحمي خلايا العين والجلد من أضرار الجذور الحرة، ويمكن أن تقلل من خطر الضمور البقعي المرتبط بالعمر وإعتام عدسة العين، وفيما يتعلق بصحة الجلد.
8.  تعزيز صحة الجهاز الهضمي، حيث أن للزبيب تأثيرات إيجابية على صحة الجهاز الهضمي عند الرجال، لاحتوائه على نسبة جيدة من الألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء، التي تساهم في تحسين حركة الأمعاء.
9. حماية البشرة من التجاعيد، حيث يعمل الزبيب على حماية البشرة من مظاهر التقدم بالعمر بفضل الكولاجين المتوفر به، والذي يعطي مرونة للجلد ويحميه من الترهل.

ينتج الزبيب من تجفيف العنب، والتجفيف يؤدي إلى زيادة تركيز العناصر الغذائية والسكريات الموجودة في العنب؛ مما يجعل الزبيب مادةً مغذيةً تحتوي على نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية، و يوضح الجدول التالي القيمة الغذائية للزبيب الموجودة في 43 غرام منه:

المادة الغذائيَّة	الكميَّة
السعرات الحراريَّة	129 سعرة حرارية
البروتين	1.4  جرام
السكر	28 جرام
الدهون	0.1  جرام
المغنيسيوم	15.5 ملغ
الحديد	0.8 ملغ
الكالسيوم	26.7 ملغ
ألياف	1.9 جرام

طريقة استخدام الزبيب

• طريقة استخدام الزبيب للشعر.

يساعد الزبيب في زيادة طول الشعر بشكل طبيعي، كما يحافظ على فروة الرأس و يجعل الشعر لامعاً وحيوياً، و طريقة استخدامه هي أن نقوم بتوزيع ماء منقوع الزبيب على الشعر وفروة الرأس قبل الاستحمام بنصف ساعة وتكرر الوصفة ثلاث مرات في الأسبوع.

• طريقة استخدام الزبيب للتسمين و علاج فقر الدم.

قم بتناول 15 حبة زبيب قبل النوم لـ مدة 60 يوم وذلك لـ علاج مشكلة النحافة وفقر الدمّ.

إقرأ أيضا:هل زبدة الفول السوداني تزيد الوزن

• طريقة استخدام الزبيب لتجديد خلايا البشرة.

يسهم الزبيب في تفتيح البشرة وإزالة البقع والكلف كما يحفز علي إنتاج الكولاجين ومحاربة التجاعيد والشيخوخة و اسمرار الوجه وعلاج حروق الشمس والتهابات الجلد، وللحصول على فوائد الزبيب للبشرة اتبع الطريقة الآتية:

المكونات :

1. كاسين من الزبيب.
2. كاس من ماء الورد.
3. كأس من مغلي قشور البرتقال والليمون.
4. ملعقتين كبار حليب بودرة.
5. ملعقتين من فيتامين E.

طريقة التحضير :

1. يتم القيام بوضع جميع المكونات في الخلاط ومزجهم جيدا للتكون عجينة.
2. ثم يتم إضافة المزيج علي الوجه وفوق العين ويترك لمدة نصف ساعة.
3. يتم غسل الوجه بماء فاتر ويكرر الماسك مرتين أسبوعياً.

#الزبيب