فوائد البنجر الاحمر الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للبنجر الاحمر

يعتبر البنجر الاحمر أو الشمندر كما يسمى في من الخضروات الجذرية الشائعة المستخدمة في العديد من المأكولات حول العالم، ويمتلئ البنجر الاحمر بالفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية الأساسية، والتي لبعضها الكثير من الخصائص الطبية، وعلاوة على ذلك فهو نبات لذيذ وسهل إضافته إلى نظامك الغذائي، ويمتلك البنجر لونه الأحمر المميز نتيجةً لاحتوائه على مادة البيتاسيانين والتي تُعدُّ من مضادات الأكسدة المهمة لصحة القلب، وللتعرف على المزيد حول فوائد البنجر الاحمر الكثيرة للجسم والقيمة الغذائية للبنجر الاحمر، تابعوا معنا حتى نهاية المقال.

يعد البنجر الاحمر من النباتات الجذرية التي تنتمي للفصيلة السرمقية، ويمتاز الشمندر بأوراقه الخضراء المائلة للون الأحمر وأوراقه تشبه القلب، أما جذره فيتكون من طبقات بدرجات فاتحة وغامقة، ويتوفر باللون الأحمر واللون البنفسجي الغامق، الشمندر غني بالحديد، ويحتوي أيضا على خليط من مضادات الأكسدة، اللذين يعملان معًا لحماية الجسم من مرض الأنيميا وفقر الدم وسوء التغذية، وللتعرف على المزيد من فوائد البنجر الاحمر، تابعوا معنا حتى النهاية.

1. ‫تحسين وظائف المخ ‫يساعد أكسيد النيتريك على توسعة الأوعية الدموية والموجودة كذلك بالمخ، ‫ويتضح ذلك خاصة لدى كبار السن.
2. مضاد للالتهابات ترتبط الالتهاب بحالات صحية معينة، مثل السرطان وأمراض القلب والسمنة.
3. الوقاية من السكتة الدماغية يساعد مزيج البنجر الاحمر والزنجبيل والليمون في منع التعرض للسكتات الدماغية، حيث يعزز تدفق الدم السليم إلى الدماغ، كما يمنع تجلط الدم.
4. يخفض ضغط الدم، فعند تناول البنجر الاحمر الغني بالنترات، يحول الجسم هذه النترات إلى أكسيد النيتريك الذي يريح الأوعية الدموية ويوسعها، بحيث يساهم في نقل الأوكسجين والمواد الغذائية بشكل أفضل، وبالتالي تحسين الدورة الدموية وتخفيض ضغط الدم.
5.  ‫المساعدة على الهضم، حيث ‫يعد البنجر الاحمر من الأطعمة الغنية بالألياف، ولذلك فهو يقلل من خطر الإصابة ‫بالإمساك، كما أن يمتاز بتأثير إيجابي على الهضم.
6. تحسين الأداء البدني تشير العديد من الدراسات إلى أن النترات الغذائية قد تعزز الأداء البدني، ولهذا السبب غالباً ما يستخدم الرياضيون البنجر.
7. تنظيف الكبد من السموم، حيث يساعد البيتين الموجود في البنجر الاحمر على تفعيل وظائف الكبد، فيما يسهم البكتين وهي الألياف القابلة للذوبان فيه، في عملية إزالة السموم من الكبد والتخلص منها خارج الجسم.
8. مطهر للأمعاء يعمل هذا المشروب الطبيعي على تطهير الأمعاء من الفضلات والسموم المتراكمة، مما يحافظ على صحة القولون ويجنبك الكثير من الأمراض.
9. يمنع التهابات المفاصل يحتوي البنجر على مادة البيتين، التي تساعد في منع التهابات المفاصل وتورمها.
10. يساعد البنجر الاحمر على فقدان الوزن، حيث يرفع من عملية التمثيل الغذائي، مما يساعد على حرق الكثير من السعرات الحرارية.